シャキシャキ!ニラと玉ねぎのからし和え
韓国焼肉店よりも美味しい!新年のごちそう、ニラと玉ねぎのからし和えレシピ
新年、家族が集まればお肉は欠かせませんね!どんなお肉料理にもぴったりな、さっぱりとして爽やかな味わいのニラと玉ねぎのからし和えをご紹介します。まるで専門店のような美味しさで、この和え物はサラダとしても最適です。玉ねぎとニラのシャキシャキとした食感に、ピリッとしたからしドレッシングが加わり、食欲をそそります。お肉がない時でも、ご飯のおかずとして最高ですし、爽やかなサラダ感覚で楽しむこともできます。
主な材料
- ニラ 100g
- 玉ねぎ(普通の玉ねぎ) 1/2個
- 玉ねぎ(紫玉ねぎ) 1/2個
ドレッシング材料
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- からし 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- からし 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは新鮮な材料を準備します。ニラはよく洗い、玉ねぎ(普通の玉ねぎ、紫玉ねぎ)は皮をむいて用意しましょう。
Step 2
玉ねぎは薄切りにし、冷水に約10分間浸して辛味を和らげます。ニラはきれいに洗い、しっかりと水気を切ってから、食べやすい長さに切ってください。
Step 3
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルに醤油、砂糖、酢、レモン汁、からしをすべて入れ、よく混ぜ合わせます。もしからしがダマになっている場合は、細かいザルでこしながらスプーンで押さえるようにすると、なめらかに溶けます。
Step 4
水気を切ったニラと玉ねぎを、用意したドレッシングのボウルに入れます。ドレッシングが野菜全体に均等に行き渡るように、優しく和えてください。強く混ぜすぎると、ニラや玉ねぎのシャキシャキ感が失われることがあるので注意しましょう。
Step 5
美味しく和えたニラと玉ねぎの和え物を、見た目も美しいお皿に盛り付けます。最後に、炒りごまをたっぷり振りかけると、香ばしい風味が加わり完成です。
Step 6
鼻にツンとくる、ピリッとしたからしの風味が、食欲が落ちている時でも、なくなってしまった食欲を呼び覚ます魔法のような美味しさです。
Step 7
お肉を焼いて、このニラと玉ねぎの和え物を添えて食べると、箸が止まらなくなるほどの素晴らしい相性です!今日は肉なしでご飯のおかずとして食べましたが、あっという間にお皿からなくなってしまうほど人気でした。
Step 8
新年は油っこい食事をすることが多くなりますが、この爽やかで美味しい韓国焼肉店風のニラと玉ねぎの和え物は、胃のもたれを解消し、口の中をさっぱりとさせてくれるので、最高の組み合わせになります。説明不要の満足感のある美味しさです。