白菜キムチは外側の葉っぱが美味しいのですが、今回は残念ながら結球白菜しかなく、外葉をきれいに取り除いた芯の部分を丁寧に下処理して漬けました。ピリッと爽やかな味わいで、ご飯がどんどん進む白菜キムチのレシピをご紹介します。思ったよりもたくさんできないので、あっという間になくなってしまいますよ。感謝の気持ちを込めてご近所さんにもお裾分けした、美味しいペチュキムチの作り方をシェアします。