シャキシャキ生白菜の和え物レシピ

yummy

4年前

みずみずしさをそのまま！簡単生白菜の和え物＆絶品白菜ビビンバ

薄切りにした生の白菜を風味豊かな調味料で和え、シャキシャキとした食感を楽しめる生白菜の和え物と、ボリューム満点の生白菜ビビンバのレシピをご紹介します。ご飯に混ぜて食べれば、食欲がない時でも最高に美味しい一品です！

まず、新鮮な白菜を用意します。白菜の外葉を取り除き、食べやすい大きさに切ってください。大きすぎると味が染み込みにくくなるため、一口大に切るのがおすすめです。

白菜の外葉がしなびている場合は、流水でよく洗ってみずみずしくします。葉が長い場合は、1〜2回ほど切って、調味料が均一に絡むようにします。長ネギは細切りにして準備します。

ボウルにニンニクみじん切り大さじ1、唐辛子粉大さじ5、梅シロップ大さじ2、エビの塩辛の汁大さじ1、イワシの魚醤大さじ4、ごま少々を入れ、よく混ぜて美味しい調味料を作ります。

この時、唐辛子粉と魚醤の量は、お好みで加減して調整すると、より美味しく楽しめます。辛さや塩加減の好みに合わせて調整してください。

用意した調味料を白菜と長ネギに入れ、均一に和えます。白菜のシャキシャキとした食感を保つために、優しく和えるのがポイントです。美味しそうな生白菜の和え物の完成です！

次に、生白菜ビビンバを作りましょう。温かいご飯一杯を用意し、その上に醤油大さじ1/2とごま油大さじ1を回しかけます。お好みで醤油の量は調整してください。

卵は目玉焼き（半熟または固焼き、お好みで）にし、焼き海苔は食べやすい大きさにちぎってご飯の上にのせます。このように準備した材料をよく混ぜて食べれば、ボリューム満点で美味しい生白菜ビビンバが完成します。