シャキシャキ爽やか！ニラときゅうりの和え物
ご飯が進む最高のおかず！新鮮なきゅうりと香ばしいニラの完璧なハーモニー、超簡単ニラときゅうりの和え物
冷蔵庫にある簡単な材料で、あっという間に作れる魅力的な副菜、「ニラときゅうりの和え物」をご紹介します。シャキシャキとしたきゅうりと、爽やかな香りのニラが調和し、一口ごとにみずみずしさが口いっぱいに広がります。温かいご飯に乗せて食べても美味しいですが、ごま油をひと垂らししてよく混ぜれば、まさに一杯のご飯があっという間になくなるでしょう！忙しい朝や夕食の食卓に活気をもたらす、この美味しい和え物をぜひ作ってみてください。
主な材料
- ニラ 100g
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 少々
- きゅうり洗い用 塩 大さじ1
調味料
- コチュジャン 大さじ3
- 魚醤 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（または蜂蜜/砂糖） 大さじ1
- 砂糖 小さじ0.7（お好みで調整）
- 炒りごま 大さじ1
- コチュジャン 大さじ3
- 魚醤 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 梅エキス（または蜂蜜/砂糖） 大さじ1
- 砂糖 小さじ0.7（お好みで調整）
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なニラは、硬い部分を取り除き、きれいに下準備をしてください。約15cmに伸びたニラは、流水で3回ほど丁寧に洗うのがおすすめです。ニラをきれいに束ね、指先で撫でるように洗うと、土や汚れがしっかりと落ちます。
Step 2
洗ったニラは水気をよく切り、きゅうりは粗塩を使って皮を優しくこするように洗ってください。この方法で、きゅうりの表面の不純物が効果的に除去され、よりきれいに仕上がります。
Step 3
きゅうりはまず縦半分に切り、食べやすい大きさに斜め切りにしてください（レシピ写真のように、縦半分に切ってから斜め切りにするのがおすすめです）。ニラは水気を完全に切っておきましょう。にんじんは彩りと食感を加えるために使用しますが、省略しても構いません。
Step 4
準備した野菜を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとにんじんは細切りにし、きゅうりは先ほどのように縦半分に切ってから斜め切りにします。ニラは約5cmの長さに適当に切ってください。
Step 5
では、美味しい調味料を作りましょう。大きめのボウルに、コチュジャン、魚醤、にんにくみじん切り、梅エキス、砂糖、炒りごまをすべて入れ、均一に混ぜ合わせて調味料を作ります。
Step 6
ボウルに準備した野菜を入れ、調味料を加えて優しく和えます。柔らかいニラの新鮮な香りが飛ばないように、強く揉みすぎず、ふんわりと和えるのがポイントです。もし味が足りないと感じたら、塩で最終的な味を調えてください。
Step 7
完成したニラときゅうりの和え物は、美味しそうなお皿にきれいに盛り付けましょう。最後に、香ばしい風味をプラスする炒りごまを振りかければ、立派な副菜の完成です。
Step 8
シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが自慢のニラときゅうりの和え物は、これだけでも素晴らしいおかずになります。特に肉料理と一緒に添えると、脂っこさを和らげ、お肉をより美味しく楽しむことができます。
Step 9
このニラときゅうりの和え物は、準備から完成まで時間がかからないため、忙しい朝や夕食の準備の際にも気軽に作れる実用的なメニューです。
