シャキシャキ国産アスパラと旨味たっぷりベーコンの出会い：おしゃれなアスパラベーコン巻き
おうちで楽しむ、簡単なのに本格的「アスパラベーコン巻き」レシピ
新鮮な国産アスパラガスが旬を迎え、さらに美味しくなりました！特徴的な鮮やかな緑色と、シャキシャキとした食感は食欲をそそる魅力があります。この美味しいアスパラガスを旨味たっぷりのベーコンでくるりと巻き、一緒に焼けば、特別な日やゲストのおもてなしにもぴったりの、おしゃれなアスパラガス料理が完成します。意外と簡単に作れるので、ホームパーティーのメニューとしてもおすすめです！
主な材料
- アスパラガス 6本
- ベーコン 6枚
- 塩 少々（下茹で用）
- バター 大さじ1（下茹で用）
- パルメザンチーズ（お好みで、仕上げ用）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なアスパラガスを準備し、調理に使うピーラーをそばに置いてください。
Step 2
アスパラガスは流水でよく洗います。太めの茎の場合は、ピーラーを使って下の部分の固い皮を薄く剥くと、より柔らかく食べられます。まるでじゃがいもの皮をむくように、優しく剥いてください。
Step 3
アスパラガスの根元部分は、硬すぎないように約1〜2cmだけ軽く切り落として整えます。あまりたくさん切るともったいないですからね！
Step 4
アスパラガスのシャキシャキ感を少し柔らかくし、風味を加えるためにさっと茹でます。鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩小さじ0.5とバター大さじ1を入れてください。バターが溶けると、お湯にほのかな風味を加えます。
Step 5
準備したアスパラガスを入れ、約30秒〜1分ほど、ごく短時間だけ茹でます。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意してください！すぐに取り出し、冷水で冷まして水気をしっかり切ります。
Step 6
茹でたアスパラガスをベーコンの上に置き、ベーコンでアスパラガスを包むようにくるくると巻いて形を整えます。アスパラガスがほどけないように、ベーコンでしっかりと巻くことが大切です。
Step 7
ベーコンの広い面が見えるように斜めに巻くと、見た目もより美しくなります。ベーコンがほどけないように、巻き終わりをしっかりと始末してください。
Step 8
いよいよアスパラベーコン巻きを焼く工程です。中火で熱したフライパンに巻き終わりを下にして置き、全体がきつね色になるように転がしながら焼きます。ベーコン自体から脂が出るので、油を別にひく必要はありません。（エアフライヤーやオーブンを使う場合：180℃で約10〜12分焼いてください。）
Step 9
ベーコンが焦げ付かないように火加減を調整しながら、全体が均一にこんがりと焼き色がつき、美味しそうな色になるまでゆっくりと転がしながら焼いてください。ベーコンの塩気がアスパラガスに染み込み、素晴らしい相性を生み出します。
Step 10
きれいに焼けましたら、お皿に盛り付けてください。お好みでパルメザンチーズを振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに本格的な一品が完成します！簡単なのに特別感があり、ワインのお供にも最高です。
