シッケで作る、優しい甘さのトッポッキ

シッケの自然な甘みが美味しい、特別なトッポッキ

砂糖の代わりにシッケ（韓国の甘酒）の自然な甘さを活かした、ヘルシーで美味しいトッポッキのレシピです。お子様から大人まで楽しめる優しい甘さが食欲をそそります。特別な日のおやつや軽食にもぴったりな、シッケトッポッキをぜひ作ってみてください！

まず、シッケの汁を準備します。市販のシッケを使う場合は、米粒は取り除き、汁だけを100ml計量して用意してください。シッケの自然な甘みが、このトッポッキの美味しさの秘訣です。

Step 1

鍋に用意したシッケの汁100mlを注ぎ、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1/2、梅エキス大さじ1/2、生姜シロップ1/3大さじを全て加えます。調味料がよく混ざるように混ぜ、強火でしっかりと沸騰させます。沸騰したら弱火に落とします。

Step 2

魚のすり身は食べやすい大きさに切ります（平たいタイプは4等分、ロールタイプは2～3等分）。沸騰したお湯で魚のすり身をさっと茹でると、余分な油や臭みが取れてよりすっきりとした味わいになります。トックは冷水で洗って準備しておきましょう。

Step 3

煮立っているタレに、お湯でさっと茹でた魚のすり身と、洗っておいた米トックを加えます。トックが鍋底にくっつかないように、ヘラやスプーンで絶えずかき混ぜながら煮てください。トックが柔らかくなり、タレがトックによく染み込むまで5～7分ほど煮込みます。

Step 4

トックが柔らかく煮えてタレがとろりとしてきたら、斜め切りにした長ネギ（お好みで）を加えて軽く混ぜます。長ネギの香りが加わることで、トッポッキの風味が一層豊かになります。さらに1分ほど煮て仕上げます。

Step 5

美味しいシッケトッポッキの完成です！お皿にきれいに盛り付け、温かいうちに召し上がってください。自然な甘みと、もちもちのトック、ぷりぷりの魚のすり身のハーモニーは格別です。

Step 6