クリーミー ムール貝グラタン
おうちで楽しむ本格料理：クリーミー ムール貝グラタン
オーブン料理といえば、どんなメニューが最初に思い浮かびますか？私にとって、定番の鶏手羽元のオーブン焼きがまず思い浮かび、次に、ソースを添えてオーブンで簡単に焼き上げる、とても簡単なのに見栄えの良いグラタンが思い浮かびます。グラタンとは、魚、肉、パスタなどの食材を混ぜ合わせ、味付けしたソースをかけ、グラタン皿に盛り付け、粉チーズとパン粉を振りかけてオーブンで焼いた西洋料理のことです。調理プロセス自体は全く難しくありませんが、豪華でボリュームがあるように見えるため、特別な機会のごちそうとしても最適です。今日は、ご家庭で簡単に、そしていつもとは違う特別な楽しみ方ができる、クリーミー ムール貝グラタンの作り方をご紹介します。オーブンがなくても電子レンジで完成できる方法もご紹介する予定ですので、オーブンがないからと諦めないでくださいね！
材料
- ムール貝の身 100g
- しいたけ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 唐辛子 1/2個（お好みのもの）
- 生クリーム 300mL
- ガーリックパウダー 小さじ1
- こしょう 少々（1/3小さじ程度）
- 塩 大さじ1/2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ピザ用チーズ 100g
- パン粉 大さじ4
調理手順
Step 1
「万개의 레시피」を通じて提供されるメイプルダニエルのコンテンツは、写真形式でご覧いただくとさらに良さが伝わります。丁寧に作られたレシピを参考に、美味しい料理を完成させてください！
Step 2
まず、グラタンに使う野菜を準備しましょう。しいたけと玉ねぎは、約0.7cmの厚さにスライスします。ほんのりとした辛味を加える唐辛子は、同じ厚さで斜めにスライスしてください。細かくみじん切りにして加えても風味が増すので、お好みで調整してください。
Step 3
次に、フライパンを中火で約3分予熱し、オリーブオイル大さじ1をひき、玉ねぎと唐辛子を入れて2分ほど炒めて香りを引き出します。続いて、しいたけとムール貝の身を加えて、さらに2分ほど一緒に炒めましょう。野菜とムール貝が軽く火が通ったら、生クリーム300mLを加え、ひと煮立ちさせます。ソースが煮立ってきたら、ガーリックパウダー小さじ1、こしょう少々（1/3小さじ）、塩大さじ1/2を加えて味を調えます。味見をして、薄ければ塩を少し足しても良いでしょう。
Step 4
準備したオーブン対応の器に、炒めたムール貝グラタンの具材を盛り付けます。その上にピザ用チーズ100gをたっぷりと散らし、最後にパン粉大さじ4を均一に振りかけます。私はモッツァレラチーズとチェダーチーズがブレンドされたピザ用チーズを使用しました。豊かな風味が増します。パン粉は、オーブンで焼いたときに表面をとてもカリカリに仕上げ、料理の食感を一層豊かにしてくれるでしょう。もしオーブンの代わりに電子レンジを使用する予定であれば、パン粉は省略し、チーズだけを乗せて調理することをおすすめします。電子レンジは焼く方式ではないため、パン粉が湿っぽく仕上がる可能性があります。チーズだけでも美味しく仕上がりますよ。
Step 5
最後に、200℃に予熱したオーブンで8〜10分間、表面がきつね色になり、チーズがとろりと溶けるまで焼けば、美味しいムール貝グラタンの完成です。オーブンの性能によって、焼き時間は調整してください。
Step 6
完成したグラタンの表面をフォークで軽く触ってみると、「サクッ」という心地よい音が聞こえるはずです。パン粉のおかげで表面はとてもカリカリで、その下には香ばしく溶け落ちたクリーミーなチーズとソースが待っています。
Step 7
今日は、おうちで簡単に作れる特別なムール貝料理、クリーミー ムール貝グラタンのレシピをご紹介しました。思ったよりもずっと簡単だったでしょう？栄養満点のムール貝で、さらに美味しい夕食の食卓を準備してみてください！召し上がれ 🙂
