クリーミーカニカマポテトサラダ
カニカマと野菜が美味しい！簡単ポテトサラダのレシピ
冷蔵庫にある材料で、あっという間に美味しいポテトサラダが作れます。パンに塗っても、付け合わせにしても、そのままでも最高です。
主な材料
- ゆでたじゃがいも 2個 (中サイズ)
- ゆで卵 3個
- にんじん 1/5本 (約20g)
- 玉ねぎ 1/2個 (約50g)
- カニカマ 2本 (細かくほぐす)
ドレッシング
- ホットドッグレリッシュ 大さじ3 (なければ刻んだピクルスと少量の砂糖で代用可)
- マヨネーズ 大さじ5
- ホットドッグレリッシュ 大さじ3 (なければ刻んだピクルスと少量の砂糖で代用可)
- マヨネーズ 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、鍋にじゃがいもと卵を入れて茹でます。じゃがいもは皮ごと茹でると、よりホクホクに仕上がります。じゃがいもが完全に火が通ったら、皮をむき、熱いうちに潰してください。ゆで卵は殻をむき、細かく刻みます。にじんはみじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにし、冷水に10分ほどさらして辛味を抜き、しっかりと水気を絞ります。
Step 2
大きめのボウルに、潰したじゃがいも、刻んだゆで卵、みじん切りにしたにんじん、水気を切った玉ねぎ、そしてほぐしたカニカマを全て入れます。
Step 3
最後に、ホットドッグレリッシュとマヨネーズを加えて、全ての材料が均一に混ざるように優しく和えます。塊がなくなるまで、なめらかになるように混ぜ合わせたら完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすとさらに味が馴染んで美味しくなります。
