クリーミーで甘いかぼちゃのお粥:健康と美味しさを両立するレシピ
栄養満点のかぼちゃのお粥を自宅で作る
生活習慣病の予防や老化防止に優れた効果が期待できるかぼちゃを使った、クリーミーで甘いかぼちゃのお粥のレシピをご紹介します。簡単に作れるので、忙しい朝の食事や満足感のあるおやつにぴったりです。
主材料
- かぼちゃ 2個 (中サイズ)
- もち米粉 3〜4大さじ
調味料
- 砂糖 2〜2.5大さじ (お好みで調整)
- 塩 1〜2小さじ (お好みで調整)
- 砂糖 2〜2.5大さじ (お好みで調整)
- 塩 1〜2小さじ (お好みで調整)
調理手順
Step 1
かぼちゃはきれいに洗い、ヘタを下にしてビニール袋に入れ、電子レンジで5分間加熱してください。こうすることでかぼちゃが少し柔らかくなり、種を取り除いたり皮をむいたりするのがずっと楽になります。
Step 2
電子レンジから取り出したかぼちゃは少し冷ましてから、半分に切り、種をすべて取り除いてください。その後、皮をむき、食べやすい大きさ(約3〜4cm)に大きく切ります。
Step 3
ミキサーにかぼちゃと水1カップ(200ml)を入れ、なめらかになるまで混ぜてください。かぼちゃの水分量や好みの濃さに合わせて水の量を調整し、あまり濃すぎないようにしてください。多少の塊が残っていても大丈夫です。
Step 4
鍋に混ぜたかぼちゃを入れ、水1カップ(200ml)を加えて中火で煮てください。沸騰したら弱火にし、約5分間さらに煮込みます。この時、塩小さじ1〜2を加えて下味をつけます。塩はかぼちゃの甘さを引き立てる効果があります。
Step 5
別のボウルにもち米粉大さじ3〜4を入れ、冷たい水1〜1.5カップ(200〜300ml)を注ぎます。ダマが少し残る程度に、箸や泡立て器で軽く混ぜてください。もち米粉のダマがお粥に入り、お団子のような面白い食感を加えます。
Step 6
煮立っているかぼちゃのお粥に、もち米粉の生地をお玉で円を描くように均一に流し入れます。もち米粉が固まらないように、ヘラでよく混ぜながら煮込み、再び沸騰したら蓋を1〜2分間して蒸らしてください。
Step 7
最後に砂糖大さじ2〜2.5を加えて甘さを調整し、お好みで塩加減をさらに整えてください。砂糖が溶けるまで混ぜながら、もう一度ひと煮立ちさせると美味しいかぼちゃのお粥の完成です。温かいうちに器に盛り付け、お召し上がりください!