主な材料

• 豚バラ薄切り肉 300g：薄切りなので、とろけるような柔らかい食感を楽しめます。
• キャベツ 200g：甘みとシャキシャキ感を担当するメインの野菜です。
• 玉ねぎ 1/2個：甘みと風味をプラスしてくれる野菜です。
• エリンギ 1パック：コリコリとした食感と香りを添えます。
• にんにく（みじん切り） 1スプーン：臭み消しと旨味アップの鍵です。
• 日本酒 1スプーン：豚肉の臭みを効果的に取り除く秘訣です。
• 塩 2つまみ：豚バラ肉の旨味を引き立てる基本の調味料です。
• こしょう 少々：風味を添える必須のスパイスです。

キャベツの洗い用

• 酢 1スプーン：キャベツの残留農薬を除去し、新鮮さを保ちます。

最高のパートナー、つけダレ

• 醤油 大さじ2：料理の基本となる味を整えます。
• 砂糖 大さじ2：素材本来の甘みと調和します。
• 酢 大さじ2：爽やかな酸味がコクを和らげ、風味を豊かにします。
• 水 大さじ2：タレの濃度を調整します。
• ごま油 大さじ1：香ばしい風味を加えて仕上げます。
• 炒りごま 大さじ1：香ばしさと見た目の満足感を高めます。