ガーリックトースト
バゲットで作る！カリカリ食感のガーリックトースト
外はサクサク、中はふんわり美味しいガーリックトーストを家で簡単に作りましょう！初心者さんでも失敗なく作れるよう、材料の選び方から焼き加減のコツまで詳しく解説します。おやつやパーティー、ビールのお供にもぴったりです。
材料
- バゲット 1本
- 無塩バター 100g (室温に戻して柔らかくしておく)
- 加糖練乳（コンデンスミルク） 大さじ3〜4 (甘さはお好みで調整)
- にんにくみじん切り 大さじ2〜3 (にんにくの風味はお好みで調整)
- 乾燥パセリ 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まずは、長めのバゲットを用意しましょう。パン切りナイフがあると、きれいに切りやすいですよ。
Step 2
バゲットを約1cmの厚さに均一にスライスします。薄すぎると崩れやすく、厚すぎると中まで火が通りにくくなるので、程よい厚さに切ってくださいね。
Step 3
このようにスライスすると、バゲット1本で結構な量になります。見るだけで食欲をそそりますね！
Step 4
ガーリックトーストは焼きたてが一番美味しいですが、時間が経つとしっとりしてしまいがちです。そこで今日は、2回焼くことで、時間が経ってもサクサク感が長持ちする「ガーリックラスク風」の作り方をご紹介します！まず、ガーリックバターソースを作りましょう。ボウルに室温で柔らかくしたバターを入れ、加糖練乳、にんにくのみじん切り、乾燥パセリを加えます。にんにくの風味が強いのがお好みならにんにくの量を増やし、甘めがお好みなら練乳を多めにしてください。練乳がない場合は、水あめやはちみつで代用しても美味しいですよ。全ての材料をよく混ぜ合わせ、なめらかなガーリックバターソースにしてください。
Step 5
スライスしたバゲットに、作ったガーリックバターソースをスプーンやハケで、パンの表面全体にまんべんなく塗り広げてください。パンの端っこまでしっかり塗るのが、美味しく仕上げるコツです。
Step 6
190℃に予熱したオーブンで、約10分間焼きます。パンがきつね色になり、オーブンからガーリックの良い香りが漂ってきますよ。
Step 7
一度焼けたガーリックトーストをオーブンから取り出し、少し冷まします。こうすることで、パンの水分が適度に飛んで、よりカリッとした食感になります。
Step 8
パンが完全に冷めたら、再び190℃に予熱したオーブンに入れ、2〜3分ほどもう一度焼きます。この二度焼きの工程が、時間が経っても湿気らず、焼きたてのようなカリカリのガーリックトーストを保つための秘密です。パンの縁が少し濃いめのきつね色になるまで焼いてください。
Step 9
完成！外は驚くほどカリカリ、中はふんわり、そしてガーリックとバターの風味がたまらない、絶品のガーリックトーストです！温かいうちに召し上がれ！
