カリモチ食感！残ったトック（떡）で簡単トッポッキ（떡꼬치）レシピ
余ったトック（떡）でお手軽トッポッキ（떡꼬치）を作りましょう
トッポッキが急に食べたくなった時、外出するのは面倒だけど家にはトック（떡）しかない…そんな時にぴったりの、超簡単トッポッキ（떡꼬치）レシピをご紹介します。外はカリッと、中はモチモチのトッポッキで、小腹が空いた午後にぴったりのおやつを楽しみましょう！
主な材料
- トック（떡）（餅） 1掴み（約150-200g）
甘辛ソース
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整）
- コチュジャン（唐辛子味噌） 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、トック（떡）を用意します。くっついている場合は、冷たい水で軽く洗い、バラバラにしてください。水につけすぎると餅が柔らかくなりすぎるので注意しましょう。次に、フライパンに揚げ油を多めに熱し、中弱火にかけます。トック（떡）を入れ、外側がきつね色になりカリッとするまでゆっくりと揚げ焼きにしていきます。焦げ付かないように、時々裏返しながら均一に揚げてください。カリッと揚がったら、キッチンペーパーに取り出して余分な油を切ります。
Step 2
トック（떡）を揚げている間に、美味しいソースを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン（大さじ1/2）、ケチャップ（大さじ1.5）、そして砂糖（大さじ1〜2）を入れます。甘さはお好みで調整してください。よりコクと照りを出したい場合は、水あめやオリゴ糖を大さじ1/2程度加えても良いでしょう。全てのソースの材料をスプーンでよく混ぜ合わせ、滑らかなソースになるようにします。
Step 3
よく揚がったカリカリのトック（떡）を再びフライパンに戻します。作り置きした甘辛ソースをかけ、弱火で手早く絡めます。ソースがトック（떡）全体に均一にコーティングされるように、素早く混ぜ合わせるのがポイントです。ソースがトック（떡）によく絡んだら火を止めます。お好みで最後に白ごまを振りかけると、香ばしさが加わりさらに美味しくなります。さあ、モチモチで美味しいトッポッキ（떡꼬치）をすぐに召し上がれ！