カリカリ！細切りじゃがいものチヂミ
雨の日がもっと美味しくなる！カリカリ細切りじゃがいものチヂミの作り方
香ばしいじゃがいもの風味とカリカリ食感がたまらない！簡単な材料で、おうちで楽しめる特別なじゃがいもチヂミのレシピをご紹介します。雨の日に湯気の立つチヂミを焼いて、温かいおやつやしっかりとした食事として楽しんでみてください。
材料
- じゃがいも 4個（中サイズ）
- チヂミ粉（または薄力粉） 1/3カップ
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- 青唐辛子 2本（お好みで、辛味をプラス）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は雨の日には特におすすめの、カリカリで美味しい細切りじゃがいものチヂミの作り方をご紹介します。薄く切ったじゃがいもが作り出す独特の食感が、本当に魅力的です。おうちで簡単に作って、温かい状態で楽しんでくださいね！
Step 2
まず、じゃがいもはきれいに洗って皮をむき、できるだけ薄く千切りにしてください。スライサーを使うと、均一で薄く切りやすいですよ。じゃがいもが薄いほど、よりカリカリのチヂミに仕上がります。
Step 3
千切りにしたじゃがいもはボウルに入れて準備してください。今回のチヂミでは、でんぷんを抜くために水にさらす工程は省きます。じゃがいも本来の風味と食感を活かすのがポイントです！
Step 4
千切りじゃがいもの入ったボウルに、チヂミ粉、砂糖、塩、そしてこしょうを加えてください。じゃがいもの甘みを引き出し、味を調える基本的な調味料です。お好みで青唐辛子を細かく刻んで一緒に加えると、ピリッとした風味をプラスできます。
Step 5
生地が硬くなりすぎないよう、水は大さじ1〜2杯程度、ごく少量だけ加えてください。水を入れすぎると生地が緩くなり、カリカリ感が失われる可能性があるので注意が必要です。材料が均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせましょう。
Step 6
熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、混ぜ合わせた生地を薄く広げて乗せてください。中弱火で、両面がきつね色になるまでカリッと焼くのが重要です。焦げ付かないように火加減を調整し、じゃがいもが焼けてくっつくように、軽く押さえながら焼いてください。
Step 7
両面がきつね色にカリッと焼けたら、美味しい細切りじゃがいものチヂミの完成です！熱々をすぐにいただくと、そのカリカリ感と香ばしさを存分に味わえます。お子さんのおやつにも、大人のおつまみにも最高です！
