カリカリ！ポテトとチーズの細切りパンケーキ
お子様のおやつやビールのつまみに最高！簡単ポテトチーズ細切りパンケーキの作り方
こんにちは！今日は、ご家庭で誰でも簡単に作れる「ポテトとチーズの細切りパンケーキ」のレシピをご紹介します。外はカリカリ、中はしっとりで、香ばしいチーズの風味がたまらない、お子様から大人までみんなに愛される味です。簡単な材料で本格的な一品が完成するので、小腹が空いたときのおやつや、冷たいビールと一緒に楽しむおつまみとしても強くおすすめします！一度食べたらやみつきになる魔法のような美味しさ、さあ始めましょうか？
主な材料
- じゃがいも 4個（中サイズ）
- ピザ用チーズ（お好みの量、たっぷり）
- 塩 小さじ2/3
- サラダ油（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まずは、じゃがいもとチーズを準備します。じゃがいもはきれいに皮をむいてください。チーズはお好みの種類を選び、量が多いほど、より豊かで美味しいパンケーキになりますよ！
Step 2
じゃがいもをできるだけ細く千切りにします。千切りの太さが細いほど、パンケーキはよりカリカリで美味しく仕上がります。千切りにしたじゃがいもに塩小さじ2/3を加えてよく混ぜ合わせ、10分ほど置いておきます。じゃがいもから自然にでんぷんが出てきます。このでんぷん液はそのまま使って調理すると、パンケーキをよりカリカリにすることができます。（ヒント：でんぷん液を捨てるとベタつきにくくなりますが、そのまま使うとパンケーキがよりくっつきやすくなり、カリカリ感を高めることができます。）
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。千切りにしたじゃがいもをフライパンに薄く広げ、できるだけ広く伸ばします。両面がきつね色になり、縁がカリッとするまで焼いてください。片面がきれいに焼けたら、慎重にひっくり返して反対側も同様に焼きます。
Step 4
じゃがいもの細切りパンケーキ1枚分が両面きつね色に焼けたら、お皿にそっと移して一時置きます。
Step 5
次に、2枚目のじゃがいもの細切り生地をフライパンに薄く広げ、1枚目と同様に両面がきつね色になるように焼きます。じゃがいもが均一に焼け、縁がカリッとなるように注意して焼いてください。
Step 6
2枚目のじゃがいものパンケーキがほぼ焼けたら、その上に準備したチーズをお好みの量でたっぷり散らします。そして、1枚目に焼いておいたじゃがいもの細切りパンケーキをその上にそっと重ねます。チーズがフライパンにくっつかないように弱火にし、重ねたパンケーキと下のパンケーキがよくくっつくように軽く押さえながら、チーズが完全に溶けるまで両面がきつね色に焼いてください。これで美味しいポテトチーズ細切りパンケーキの完成です！温かいうちに召し上がると、外カリッ、中しっとりの真髄を味わえます。どうぞお召し上がりください！
