エアフライヤー焼きナス和え
エアフライヤーで、ねっとり食感！最高の焼きナス和えレシピ
普段は蒸したり茹でたりして和えるナスですが、今日はエアフライヤーで焼いてみました。もちもちとした食感と深い風味が絶品です。このレシピでナスの新しい魅力を感じてください。暑い季節にも調理が簡単で、油の使用量も減らせるのでヘルシーに楽しめます。
材料
- ナス 4本
- 粉唐辛子 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ニンニク（みじん切り）大さじ2
- 梅エキス 大さじ2
- エゴマ油 大さじ4
- ネギ 1/2本
調理手順
Step 1
見た目は不格好でも味は良い、農場から採れたての新鮮なナスを4本用意しましょう。見た目が悪くても美味しい旬のナスを使うと、より豊かな風味を楽しめます。
Step 2
ナスは輪切りにし、厚さ0.7cm程度に、あまり薄すぎないように切ります。薄すぎると焼いたときに崩れやすくなるので、適度な厚みを保つことが大切です。
Step 3
エアフライヤーのバスケットに、切ったナスの半量（2本分）を入れ、15分間調理します。途中でナスを裏返してさらに5分焼くと、ちょうどよく火が通ります。エアフライヤーの機種によって調理時間が多少異なる場合があるので、途中で開けて焼き加減を確認しながら調整してください。エアフライヤーで焼くと、暑い季節でも手間なく調理でき、油の使用量も減らせるので、よりヘルシーで上品な味わいを楽しめます。
Step 4
2回に分けて焼いたナスの様子です。焼いて一箇所に集めると量は少なく見えますが、風味は豊かです。
Step 5
ネギは小口切りにして爽やかな風味を加え、ニンニクはみじん切りを大さじ2杯程度用意します。ニンニクは省略しても良いですが、少しピリッとした風味が調味料とよく合い、味を深めます。
Step 6
ボウルに焼いたナスと準備した調味料をすべて入れ、エゴマ油大さじ4をたっぷりとかけます。ナス1本あたりエゴマ油大さじ1杯を目安にすると適量です。エゴマ油はオメガ3脂肪酸が豊富なので、ナスと一緒に摂取すると栄養的にも良いです。
Step 7
粉唐辛子は3大さじを基準にしますが、辛いのがお好みであれば加減してください。エアフライヤーで焼いたナスは、蒸して和えたときとはまた違った、もちもちとした食感をもたらし、食欲をそそる素晴らしいおかずになります。すべての材料を優しく混ぜ合わせると、美味しい焼きナス和えの完成です。
