エアフライヤーで簡単！コチュジャン風味のタコホロングイ（ 낙지호롱구이 ）
おうちで手軽に！エアフライヤーで作る絶品タコホロングイのレシピ
タコの串焼きといえば、やっぱりコチュジャンの味付け！甘辛いタコホロングイを、エアフライヤーでさらに簡単・美味しく楽しみましょう。プリプリのタコと、旨味たっぷりなコチュジャンソースが絶妙なハーモニーを奏でます。かたくならず、ふんわり柔らかいので、ご家族みんなで楽しめますし、特別な日や晩酌のお供にもぴったりです。「世の中のすべてのレシピ」、マンゲレシピが公開する最高の秘訣で、今すぐ作ってみてください！
主な材料
- タコ 4杯（新鮮なものを用意してください）
- 塩 少々（タコの下処理用）
- ごま油 大さじ2（タコの下味用）
- ネギ（小ネギ） 2本（飾り用）
- 白ごま 少々（飾り用）
甘辛コチュジャンソース
- コチュジャン 大さじ4
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2（または水あめ）
- 料理酒（または清酒） 大さじ1
- ごま油 少々（風味付け）
- コチュジャン 大さじ4
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ2（または水あめ）
- 料理酒（または清酒） 大さじ1
- ごま油 少々（風味付け）
調理手順
Step 1
まず、飾り付けに使うネギはきれいに洗い、小口切りにして準備しておきましょう。このように事前に野菜を準備しておくと、調理中に慌てずスムーズに進めることができます。
Step 2
新鮮なタコは流水でよく洗い、頭の部分の内臓、目、そして口（歯）の部分をきれいに取り除いて下処理してください。内臓を取り除くことで、すっきりとした味を楽しめます。
Step 3
下処理したタコに塩を適量加え、タコを傷つけないように優しく、しかし丁寧に揉み洗いしてください。これにより、タコの不純物が取り除かれ、プリプリとした食感を活かすのに役立ちます。
Step 4
揉み洗いしたタコにごま油大さじ2を加えて軽く和え、下味をつけます。ごま油がタコに均一に染み込み、より柔らかく香ばしい風味を加えてくれます。
Step 5
準備した竹串をタコの頭側からしっかりと刺し込み、その後、胴体と足を串に巻きつけながら、きれいに形を整えてください。このように形を整えると、焼いた時にさらに食欲をそそります。
Step 6
形を整えたタコをエアフライヤーのバスケットに並べ、180℃に予熱したエアフライヤーで約10分間焼きます。このように一度焼くことで、タコの旨味を閉じ込め、しっとりとした仕上がりにすることができます。
Step 7
ボウルにコチュジャン大さじ4、コチュカル大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、オリゴ糖大さじ2、料理酒大さじ1、そして少々のごま油を入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜて、美味しいソースを作りましょう。甘さと辛さのバランスは、お好みで調整してください。
Step 8
一度焼いたタコに、作ったソースをハケで均一に塗ります。ソースを塗った後、再びエアフライヤーに入れ、180℃でさらに5分間焼くと、美味しいタコホロングイの完成です。ソースが焦げ付かないように注意しながら焼いてください。
