イカとトマトの生パスタ(ピリ辛)
生パスタで手軽に!イカとトマトのパスタ
もちもちの生パスタ、新鮮なイカ、甘酸っぱいトマトソースの完璧なハーモニー!ほんのりピリ辛が食欲をそそる、イカとトマトのパスタのレシピをご紹介します。お家でもレストランに負けないパスタをぜひお楽しみください。
材料
- ニンニク 5かけ(薄切り)
- 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
- イカ 1.5杯(きれいに下処理し、食べやすい大きさに切る)
- ミニトマト 15個(半分に切る)
- 市販のトマトソース 430g
- 青唐辛子 2本(小口切り)
- オリーブオイル 大さじ1
- 生パスタ(スパゲッティタイプ)4人分
調理手順
Step 1
生パスタを使うので、まずは野菜を炒めてソースを準備します。フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニクを入れて香りを引き出します。(バジル入りのオリーブオイルを使うと、さらに風味が豊かになります。)
Step 2
ニンニクの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。弱火で塩少々を加えて炒めると、玉ねぎの甘みがより一層引き立ちます。
Step 3
下処理をして食べやすい大きさに切ったイカをフライパンに加え、素早く炒めます。イカは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わる程度にさっと炒めましょう。
Step 4
炒めたイカと野菜の上に、市販のトマトソースと半分に切ったミニトマトを加えます。ソースが他の材料とよく馴染むように、しばらく一緒に煮込みます。
Step 5
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。湯が沸騰したら生パスタを入れ、袋の表示時間より30秒ほど短めに茹でます。(生パスタはすぐに茹で上がるので注意してください。)
Step 6
茹で上がった生パスタを湯切りし、煮込んでいるトマトソースのフライパンにすぐに加えます。パスタとソースが均一に絡むように、箸やトングで優しく混ぜ合わせます。(パスタの茹で汁を少量加えると、ソースがよりクリーミーになります。)
Step 7
最後に、小口切りにした青唐辛子を加え、粗挽きの黒胡椒を振って香りをプラスします。全体を味見し、もし味が足りなければ塩で調えます。(私はソースの味が十分だったので、塩は加えませんでした。)出来上がり!召し上がれ!