アボカドの美味しい切り方：基本から応用まで
完熟アボカドを最高に美味しくいただくための下処理方法
森のバターとも呼ばれるアボカドのクリーミーで濃厚な味わいをぜひお楽しみください！このガイドでは、プロのようにアボカドを完璧に下処理する方法をご紹介します。栄養価の高いこのフルーツを最大限に活用し、サラダやサンドイッチ、そのままはもちろん、様々な料理で新鮮なアボカドをお楽しみください。
材料
- 熟したアボカド 1個
調理手順
Step 1
まず、アボカドの種（核）の中心に包丁の刃が当たるまで差し込み、そのまま包丁を固定してアボカドを種を中心にねじります。こうすることで、アボカドを半分にきれいに分けることができます。次に、アボカドの2つの半分を持ち、それぞれ逆方向に軽くひねると、まるで瓶の蓋を開けるように、スムーズに外れます。
Step 2
半分に分かれたアボカドのうち、種が付いている方を使います。切り口を下にして置き、包丁の刃を種に「コン！」としっかりと刺し込みます。種が固くて取りにくい時に役立つテクニックです。
Step 3
包丁が刺さった状態で、軽くひねるようにすると、種が「ポロッ」と抜けます。もし種がなかなか取れない場合は、包丁を刺した後に少しだけ回すのではなく、一度抜いてから再度軽くひねってみてください。力を入れすぎると果肉が傷つく可能性があるので注意しましょう。
Step 4
いよいよ美味しいアボカドの果肉を取り出す工程です。スプーンを、アボカドの皮と果肉の間、つまり皮のすぐ内側にそっと差し込みます。皮を傷つけないように、慎重にスプーンを滑り込ませることが大切です。
Step 5
スプーンを持ったまま、アボカドの皮に沿ってぐるっと一周するようにスプーンを動かし、果肉をくり抜きます。まるでアイスクリームをすくうように、滑らかに回していくと、種の周りの果肉まできれいに取り出すことができます。
Step 6
こうして下処理したアボカドの果肉は、お好みの大きさに切って、サラダ、サンドイッチ、ブランチ、丼のトッピングなど、様々な料理に活用してください。クリーミーでコクのあるアボカドの風味が、どんな料理も格別に仕上げてくれます。森のバター、アボカドの下処理はこれで完了です！
