やみつき注意！簡単すぎる韓国風「ツナサムジャン」レシピ
ダイエットは明日から！人気タレント風の簡単ツナサムジャン
皆さん、こんにちは！キム・ジノクです。今日は、多くの方に愛されている人気タレント、プンジャさんの秘伝「ツナサムジャン」のレシピをご紹介します。ダイエット中でも、ついついご飯が進んでしまうという魔法の味だそうですが、気になって私も作ってみました！ちょうど家にツナ缶もあり、「明日からダイエットしよう」と心に決めて、意を決して挑戦しました。しかし、まさか！これはまさに「ご飯泥棒」でした！新鮮なキャベツに包んで食べると、ヘルシーな玄米ご飯にしようと思っていたのに、ご飯が止まらなくなってしまったのです。「美味しいものはゼロカロリー」と自分に言い聞かせましたが、結局ご飯をおかわりしてしまいました。皆さんも、この美味しいツナサムジャンを作って、幸せな食卓を楽しんでくださいね！
材料
- ツナ缶 1個 (150g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 3本
- 味噌（デンジャン） 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2（たっぷり）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 梅エキス（または水あめ） 大さじ2
- 水 大さじ3〜4
調理手順
Step 1
まず、150g入りのツナ缶を1つ用意します。ザルにあげて油をしっかりと切ることが大切です。こうすることで、サムジャン（韓国風合わせ味噌）の油っぽさが減り、ツナ本来の旨味を引き出すことができます。
Step 2
野菜を準備しましょう。玉ねぎは1/2個をみじん切りにします。青唐辛子（チョンヤンコチュ）3本は種を取り除き、細かく刻んで辛味をプラスします（辛さはお好みで調整してください）。長ネギも1/2本を細かく刻んで、爽やかな香りを加えます。
Step 3
さあ、いよいよサムジャン作りです。ボウルに油を切ったツナを入れ、準備したみじん切りの玉ねぎ、刻んだ青唐辛子、刻んだ長ネギをすべて加えます。ここに、にんにくみじん切り大さじ1、ごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。メインの調味料として、味噌（デンジャン）大さじ3とコチュジャン大さじ2をたっぷり入れましょう。最後に、甘みを加える梅エキス（または水あめ）大さじ2と、水大さじ3〜4を加えて、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせれば、美味しいツナサムジャンの完成です！最初は少し固く見えるかもしれませんが、玉ねぎから水分が出て自然に馴染んできます。（ヒント：お好みで、潰した豆腐を炒めて加えると、さらに食感が豊かになります！）
