もちもち香ばしい豚肉とじゃがいものチヂミ
【豚肉とじゃがいものチヂミの作り方】もちもち、ぷりぷり、香ばしい！お正月にぴったりなチヂミレシピ
家族みんなが大好きなお正月の定番料理、もちもちの食感と香ばしい風味がたまらない豚肉とじゃがいものチヂミのレシピをご紹介します。特別な日には、心を込めたチヂミで美味しいひとときを過ごしましょう！
主な材料
- 豚ひき肉 1.5カップ
- じゃがいも 4個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんじん 1/5個
- 青唐辛子 5本（辛さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
美味しい豚肉とじゃがいものチヂミを作るために、すべての材料を丁寧に準備してください。それぞれの材料の新鮮さが味を左右するので、きれいに洗い、下ごしらえをすることが大切です。
Step 2
豚ひき肉は食べやすい大きさに刻み、玉ねぎとにんじんもみじん切りにします。青唐辛子は種を取り除いて細かく刻み、ピリッとした辛味を加えます。じゃがいもは皮をむき、おろし金で細かくすりおろしておきます。このように準備することで、材料が生地に均一に混ざり、より美味しいチヂミを作ることができます。
Step 3
大きめのボウルにすりおろしたじゃがいもを入れ、刻んだ豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、青唐辛子をすべて加えます。ここに薄力粉（またはチヂミ粉）大さじ5、粗塩大さじ2/3、そして少々のこしょうを加えて、粘りが出るまで全体をよく混ぜ合わせます。生地の濃度がゆるすぎる場合は小麦粉を少し足し、濃すぎる場合は水を少量ずつ加えて調整してください。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひきます。準備した生地を大さじ1杯ずつフライパンに取り、丸く平らに形を整えます。両面がきつね色になり、縁がカリッとするまで、裏返しながらじっくりと火を通してください。片面あたり約3〜4分焼くと、中までしっとりと火が通ります。
Step 5
よく焼けた豚肉とじゃがいものチヂミは、キッチンペーパーを敷いたお皿に移し、余分な油を切ってください。こうすることで、よりあっさりとした上品な味わいで楽しむことができます。
Step 6
油を切った豚肉とじゃがいものチヂミを、お皿に彩りよく盛り付けます。甘酸っぱいタレ（醤油、酢、砂糖、少量の水を混ぜて作る）を添えると、こってり感を和らげ、風味を豊かにして、さらに美味しくいただけます。
Step 7
もちもちで香ばしい豚肉とじゃがいものチヂミが完成しました！温かい内に召し上がると、最高の美味しさを感じられます。
