ぷりぷり海老たっぷり！超簡単トマト海老パスタ
お家でレストラン気分！15分で完成！超簡単トマト海老パスタの作り方
急にパスタが食べたくなった時、冷蔵庫に手作りトマトソースがあれば迷わずこれ！プリップリの海老をたっぷり加えて旨味をプラスした、超簡単トマト海老パスタをご紹介します。余り物の野菜やソーセージを加えても、さらに豪華になりますよ。今晩は、お洒落なホームパスタで特別な時間を過ごしませんか？
材料
- むきえび（ボイル） 15尾
- パスタ 1人前（約100g）
- トマトソース（手作りまたは市販）大さじ2.5杯（約250ml）
- ウインナーソーセージ 5本
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2杯
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したらパスタを入れ、袋の表示時間より1分短めに茹でます。お好みの硬さに調整してください。（例：リングイネなら約6〜7分）
Step 2
茹で上がったパスタはザルにあけて湯を切り、少量のオリーブオイル（分量外）を絡めておくと、くっつきにくくなります。そのまま置いておきます。
Step 3
にんにくは皮をむき、薄切りにします。よりしっかりにんにくの風味を出したい場合は、みじん切りにしてもOKです。
Step 4
ウインナーソーセージは、食べやすい大きさに斜め切りにします。あまり薄く切ると、火を通した時に崩れやすくなるので注意してください。
Step 5
むきえびは流水でさっと洗い、水気を拭き取ります。必要であれば、尻尾を取ったり、背わたを処理したりして、きれいに下準備しておきましょう。
Step 6
フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで30秒ほどさっと炒めます。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 7
にんにくの香りがしてきたら、切ったウインナーソーセージを加えて一緒に炒めます。ソーセージに軽く焼き色がつき、油が出てきたらさらに美味しくなります。
Step 8
ソーセージに火が通ってきたら、茹でておいたパスタを加えて、30秒ほど具材と絡めるように炒めます。パスタに具材の旨味が移るようにしましょう。
Step 9
最後に下準備したむきえびを加えて、海老の色がピンク色に変わり、火が通るまで1〜2分ほど炒めます。海老は火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
Step 10
海老に火が通ったら、トマトソース大さじ2.5杯（約250ml）を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。ソースの量はパスタの量やお好みで調整しますが、ソースが少ないとパスタがパサつくので、少し多めに入れるのがおすすめです。ソースがパスタと具材に均一に絡み、少しとろみがつくまで1〜2分煮込めば完成です。
Step 11
美味しそうなトマト海老パスタの完成です！熱々のうちに皿に盛り付けて、召し上がれ。お好みでパセリのみじん切りや粉チーズを散らすと、さらに風味豊かになります。
