ふんわりジューシー鶏むね肉のつくね

分類: 主菜
材料カテゴリ: 鶏肉
状況: 日常
調理法: 焼く
人分: 1 人分
難易度: 誰でも

yummy

3年前

ヘルシーな鶏むね肉で作る美味しいつくねレシピ

ヘルシーな鶏むね肉を使った、誰でも美味しく楽しめるつくねのレシピをご紹介します。ダイエット中の方やお子様のおやつにもぴったりの、本格的な一品です。ふんわりとした食感と、甘辛い照り焼きソースの組み合わせが絶妙です！

まず、鶏むね肉のひき肉を準備します。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。玉ねぎを細かく切ることで、つくねの食感が柔らかくなり、鶏肉とよく馴染みます。

大きめのボウルに、鶏むね肉のひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、おろし生姜、醤油、料理酒をすべて入れ、粘りが出るまで手でよくこねて混ぜ合わせます。生地が粘り強くなるまでしっかりと混ぜることで、焼くときに崩れず、形がよく保たれます。

熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、つくねの生地を一口大の大きさに丸めて並べます。丸めたつくねを中弱火で、両面がこんがりときつね色になるまで焼いていきます。中まで均一に火が通るように、ゆっくりと焼くのがおすすめです。

つくねがある程度焼けたら、フライパンの片側に寄せ、空いたスペースに照り焼きソースの材料（醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1）をすべて加えます。ソースは醤油、みりん、料理酒を1:1:1の割合で混ぜて準備してください。

ソースとつくねを絡めながら、中弱火で煮詰めていきます。ソースがとろりとして、つくねに美味しそうな照りが出たら完成です！温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます。