ふわふわ！モーニングロールのフレンチトースト
モーニングロールでさらにふんわり、しっとりフレンチトーストの作り方
肌寒い日には、温かいフレンチトーストがぴったりですよね！ いつもの食パンの代わりに、柔らかいモーニングロールを使えば、さらに特別なフレンチトーストが作れます。解凍したモーニングロールを半分に切り、卵液にたっぷり浸して、こんがりと焼き上げれば、温かいパンの上に砂糖がとろけて絶品です。添えるスクランブルエッグには、野菜を細かく刻んで加えると、食感と風味が増します。お子様のおやつや、休日のゆったりとした朝食にもぴったりですよ。
主な材料
- モーニングロール 6個
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ4
- 塩 少々
- 長ネギ 2本
- にんじん 少々
- バター 大さじ1
- 砂糖 小さじ12
- ハーブソルト 少々
- ホットソース 少々
調理手順
Step 1
モーニングロールを6個用意します。パン切りナイフや包丁を使って、横半分に切っておきましょう。こうすることで卵液が染み込みやすくなり、しっとりとしたフレンチトーストに仕上がります。
Step 2
ボウルに卵4個、牛乳大さじ4、塩少々を入れ、泡立て器で卵白の塊がなくなるまでよく混ぜ合わせます。残った卵液は野菜を入れたスクランブルエッグに使うので、あえて多めに用意しておくと良いでしょう。
Step 3
スクランブルエッグに彩りと食感をプラスする野菜を準備します。長ネギ2本とにんじん少々を用意しましょう。
Step 4
準備した長ネギとにんじんは、できるだけ細かくみじん切りにします。細かくすることで卵液とよく混ざり、スクランブルエッグにしたときに食べやすくなります。
Step 5
半分に切ったモーニングロールを、用意した卵液にたっぷりと浸し、両面をしっかりと卵液でコーティングします。1〜2分ほどそのまま浸しておくと、パンが卵液を十分に吸い込み、しっとりとした食感になります。
Step 6
フライパンを中火で熱し、バター大さじ1を溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に広げてください。
Step 7
卵液が染みたモーニングロールを熱したフライパンに乗せます。表裏を返しながら、きれいなきつね色になるまで、こんがりと焼き上げましょう。パンの表面はカリッと、中はふんわりと仕上がるようにします。
Step 8
モーニングロールが焦げ付かないように、火加減を調整してください。中火〜弱火でじっくりと焼くのがおすすめです。外はカリッと、中はとろりとしたフレンチトーストに仕上げるための大切な工程です。
Step 9
こんがりと焼きあがったフレンチトースト1枚につき、砂糖を小さじ1ずつ振りかけます。温かいうちに砂糖をかけると、パンに自然に溶け込んで甘みが増します。合計で小さじ12杯の砂糖を使いましたが、お好みで砂糖の量は調整してください。甘めに仕上げるのが美味しいですよ。
Step 10
残りの卵液に、あらかじめみじん切りにした野菜（長ネギ、にんじん）とハーブソルト少々を加えて、よく混ぜ合わせます。野菜のフレッシュな風味とハーブソルトの香りが卵液とよく合い、美味しいスクランブルエッグができます。
Step 11
フライパンに少量の油を熱し、野菜を混ぜた卵液を流し入れて、混ぜながらスクランブルエッグを作ります。お好みでホットソースやタバスコを少々垂らすと、風味がアップします。完成したフレンチトーストをお皿に盛り付け、野菜スクランブルエッグを添えれば、おしゃれなブランチメニューの出来上がりです！
