ねぎとツナのヘルシーキンパ：特製アレンジ！

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1か月前

ねぎとツナのキンパ：ねぎの風味がアクセント！低糖質・高脂肪ダイエット中でも楽しめる一品です。

新鮮なねぎとあっさりとしたツナをたっぷり使った、ヘルシー志向のダイエットキンパです。ねぎの爽やかな風味がツナのコクを引き立て、いつものキンパとは一味違う、新感覚の味わいが楽しめます。

ご飯を炊く際に、昆布を一切れ加えると、ご飯の旨味がアップします。炊きあがったご飯に、塩少々、ごま油大さじ1/2、梅エキス（梅シロップ）大さじ1/2を加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜるのがポイントです。粗熱が取れたら準備完了です。

たくあんは軽く水洗いし、余分な塩分を落としてから、梅エキス（梅シロップ）で和えます。こうすることで、たくあんのシャキシャキした食感と、ほんのりとした甘みがキンパ全体とよく馴染みます。

ツナ缶は、しっかりと油を切ることが大切です。油を切ったツナはボウルに入れ、マヨネーズと和えます。クリーミーでコクのあるツナフィリングになります。

新鮮なねぎは、根元を切り落とし、傷んだ葉を取り除いてきれいに洗います。洗ったねぎはキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取ってください。水気が残っていると、キンパがべたついてしまいます。キンパに巻きやすい長さに切っておきましょう。

キンパ用の海苔は、ザラザラした面を上にして置きます。その上に、味付けしたご飯を薄く広げ、お好みで大葉を数枚重ねます。大葉はご飯の水分を吸ってくれるだけでなく、爽やかな香りをプラスしてくれます。

準備したツナフィリングとねぎを、ご飯の上に乗せます。キンパの下側から、巻きすを使って具材を包み込むように、しっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、きつめに巻くのがコツです。

巻きあがったキンパは、巻きすの上で形を整えます。食べやすい大きさに切っていきます（1.5～2cm幅が目安です）。包丁を少し濡らすか、ごま油を薄く塗ってから切ると、海苔がくっつかず、きれいに切ることができます。熱々をどうぞ！