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ねぎとツナのヘルシーキンパ:特製アレンジ!





ねぎとツナのヘルシーキンパ:特製アレンジ!

ねぎとツナのキンパ:ねぎの風味がアクセント!低糖質・高脂肪ダイエット中でも楽しめる一品です。

ねぎとツナのヘルシーキンパ:特製アレンジ!

新鮮なねぎとあっさりとしたツナをたっぷり使った、ヘルシー志向のダイエットキンパです。ねぎの爽やかな風味がツナのコクを引き立て、いつものキンパとは一味違う、新感覚の味わいが楽しめます。

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 弁当
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 初心者

主な材料

  • 温かいご飯
  • 昆布 (ご飯を炊く際に一緒に入れると風味が増します)
  • キンパ用海苔 4枚
  • 新鮮なねぎ (青ねぎ) 1掴み
  • ツナ缶 1個 (油を切っておく)
  • マヨネーズ
  • たくあん
  • 梅エキス (梅シロップ)
  • 大葉 (깻잎) 10枚程度 (お好みで)

ご飯の味付け

  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • 梅エキス (梅シロップ) 大さじ1/2

調理手順

Step 1

ご飯を炊く際に、昆布を一切れ加えると、ご飯の旨味がアップします。炊きあがったご飯に、塩少々、ごま油大さじ1/2、梅エキス(梅シロップ)大さじ1/2を加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように、優しく混ぜるのがポイントです。粗熱が取れたら準備完了です。

Step 1

Step 2

たくあんは軽く水洗いし、余分な塩分を落としてから、梅エキス(梅シロップ)で和えます。こうすることで、たくあんのシャキシャキした食感と、ほんのりとした甘みがキンパ全体とよく馴染みます。

Step 2

Step 3

ツナ缶は、しっかりと油を切ることが大切です。油を切ったツナはボウルに入れ、マヨネーズと和えます。クリーミーでコクのあるツナフィリングになります。

Step 3

Step 4

新鮮なねぎは、根元を切り落とし、傷んだ葉を取り除いてきれいに洗います。洗ったねぎはキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取ってください。水気が残っていると、キンパがべたついてしまいます。キンパに巻きやすい長さに切っておきましょう。

Step 4

Step 5

キンパ用の海苔は、ザラザラした面を上にして置きます。その上に、味付けしたご飯を薄く広げ、お好みで大葉を数枚重ねます。大葉はご飯の水分を吸ってくれるだけでなく、爽やかな香りをプラスしてくれます。

Step 5

Step 6

準備したツナフィリングとねぎを、ご飯の上に乗せます。キンパの下側から、巻きすを使って具材を包み込むように、しっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、きつめに巻くのがコツです。

Step 6

Step 7

巻きあがったキンパは、巻きすの上で形を整えます。食べやすい大きさに切っていきます(1.5~2cm幅が目安です)。包丁を少し濡らすか、ごま油を薄く塗ってから切ると、海苔がくっつかず、きれいに切ることができます。熱々をどうぞ!

Step 7



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