なすと醤油バターの甘辛焼き
なすを一番美味しく食べる方法：風味豊かな、なすと醤油バターの甘辛焼きレシピ
とろけるようななすを、香ばしい醤油バターソースで甘辛く焼き上げた一品です。シンプルな材料で特別な風味を引き出し、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。まずは美味しいソースを作り、バターでなすをこんがり焼いたら、ソースを絡めてさらに煮詰めれば完成！簡単なのに見栄えもする、本格的ななす料理をぜひお試しください！
主な材料
- なす 2本（適度な大きさのものを選んでください）
- バター 30g（約大さじ2）
醤油バターソース
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 水 1/3カップ（約60ml）
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整してください）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 水 1/3カップ（約60ml）
調理手順
Step 1
まず、なすを準備します。洗ったなすは4〜5cmの厚さに大きめに切ってください。切ったなすの両面に、格子状に細かく切り込みを入れると、味が染み込みやすくなり、さらに美味しくなります。
Step 2
次に、美味しい醤油バターソースを作りましょう。小さなボウルに醤油、オイスターソース、砂糖、にんにくのみじん切り、水をすべて入れ、スプーンで砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。ソースができたら、一時的に脇に置いておきます。
Step 3
いよいよ、なすを焼いていきます。中火で熱したフライパンにバターを溶かします。バターが溶けたら、準備しておいたなすを入れ、両面がきつね色になるまで、時々返しながらこんがりと焼いていきます。なすの表面が少し茶色っぽくなるまで焼くのが目安です。
Step 4
最後に、ソースで煮詰めて仕上げます。フライパンで焼いたなすに、あらかじめ作っておいた醤油バターソースを注ぎ入れます。弱めの中火で、ソースにとろみがつき、なすに均一に絡むまで煮詰めていくと、美味しいなすと醤油バターの甘辛焼きの完成です。熱々のうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。
