とろける黒糖タピオカミルクティー
おうちで本格！とろける黒糖タピオカミルクティーを作ってみよう！
もう外で買う必要はありません！お家で、もちもちのタピオカと濃厚な黒糖シロップが絡み合う美味しい黒糖ミルクティーを自分で作ってみませんか？このレシピは1人分で、初心者の方でも分かりやすく丁寧に解説します。
材料
- インスタントタピオカパール 80〜120g（※あらかじめシロップでコーティングされたもの）
- 新鮮な牛乳 120ml
- 濃厚な黒糖シロップ 5〜6大さじ
- お好みの量の氷
- 香り高いアールグレイ紅茶ティーバッグ 1個
調理手順
Step 1
まずは、黒糖ミルクティーの主役、タピオカパールを準備しましょう。市販のインスタントタピオカパール（すでに甘いシロップでコーティングされているもの）を使うと、とっても簡単です。沸騰したお湯にパールを入れ、蓋をして約5分間、軽く煮てください。茹ですぎるとパールが溶けてしまうので、時間を守ることが大切です。
Step 2
茹で上がったパールは、色が濃くなり、ぷりぷりとした食感になります。茹でたパールは、冷たい水で優しく洗い、でんぷん質を取り除いてください。ザルにあげてしっかりと水気を切ります。水気が残っていると、黒糖シロップが薄まってしまうことがあります。
Step 3
次に、タピオカパールに黒糖シロップを絡ませる工程です。パールと黒糖シロップの比率は1:1を目安にしてください（例：パール100gに対してシロップ100g）。ボウルに水気を切ったパールとシロップを入れ、優しく混ぜ合わせます。そのまま約4〜5分置いて、パールに黒糖シロップの深い風味が染み込むように「寝かせ」ます。この工程が、黒糖の濃厚な味わいを引き出す秘訣です。
Step 4
その間に、香り高い紅茶ベースを準備します。カップにアールグレイ紅茶のティーバッグを1つ入れ、熱湯を注ぎます。約5分間じっくりと蒸らして、濃い紅茶を作りましょう。ティーバッグを取り出し、温かいまま、または冷まして使います。
Step 5
さあ、グラスにシロップに漬け込んだ黒糖パールをお好みの量だけ入れてください。グラスの底に黒糖パールがきれいに敷き詰められるようにすると、見た目も可愛くなりますよ！
Step 6
飲み物の順番にはいくつかのパターンがあります。まずグラスに黒糖パールを入れ、その上から冷ました紅茶を注ぎます。次に、新鮮な牛乳をゆっくりと注ぎ入れると、黒糖シロップが自然に流れ落ちて、きれいなマーブル模様ができます。
Step 7
最後に、お好みの量の氷をたっぷり入れれば、お家でカフェ品質の黒糖ミルクティーの完成です！「パール→紅茶→牛乳→氷」の順に重ねたり、「パール→氷→紅茶→牛乳」の順にしてもOKです！美味しい出来立てをぜひお楽しみください！
