しっとり甘いさつまいもクロワッサン風
小麦粉、バター、白あん不使用！チョコレートを添えた可愛いさつまいもクロワッサン風のヘルシースナック作り
皆さん、こんにちは！今日は、小麦粉、バター、白あんを一切使わず、甘くて美味しいさつまいもだけで作った「さつまいもクロワッサン風」のレシピをご紹介します。さつまいもは、しっとりとして満足感があり、おやつにぴったりです。これを可愛らしいクロワッサン風にすることで、さらに特別なデザートになりますよ。ダークチョコレートを添えれば、可愛らしさと風味が格段にアップします。この愛らしいさつまいもクロワッサン風を一緒に焼いてみませんか？
材料
- さつまいも 中11個
- ダーククーベルチュールチョコレート 適量
- 生クリーム 35g
- 練乳 12g
調理手順
Step 1
まずは、美味しいさつまいもクロワッサン風を作るために必要な材料を準備しましょう。新鮮なさつまいも、甘いチョコレート、そして滑らかさを加える生クリームと練乳があれば準備万端です！
Step 2
さつまいもクロワッサン風の鍵は、滑らかなさつまいもの餡です。さつまいもを流水でよく洗い、鍋にたっぷりの水を加えて約20分間、しっかりと柔らかくなるまで茹でてください。後で潰しやすくなるように、フォークがスッと入るくらいまで柔らかくするのがポイントです。オーブンは180℃に予熱しておきましょう。
Step 3
よく茹で上がったさつまいもは、火傷に注意しながら鍋から取り出します。少し冷めて扱いやすくなったら、半分に切って皮をむいてください。熱すぎるときに皮をむくと、蒸気で手が火傷する可能性があるので、少し冷ましてから行うのが良いでしょう。皮をむいていると、さつまいもの甘い香りが漂ってきますよ。
Step 4
皮をむいたさつまいもは、スプーンやフォーク、マッシャーなどを使って、できるだけ細かく滑らかに潰してください。塊が全くない滑らかな餡にすることで、後で絞り袋で絞る際に詰まることなく、綺麗に成形できます。塊が残っていると、絞るのが難しくなることがあります。
Step 5
滑らかに潰したさつまいも餡に、生クリーム35gを加えてよく混ぜ合わせます。生クリームの代わりに、フレッシュクリームや牛乳を使っても大丈夫です。生クリームを加えることで、さつまいも餡がよりしっとりと滑らかになり、風味が増します。
Step 6
さつまいも餡と生クリームがよく混ざったら、次に甘みを加えるために練乳12gを加えて、もう一度全体を均一に混ぜ合わせます。練乳の優しい甘さが、さつまいもの自然な甘さと調和し、より深みのある魅力的な味わいを生み出します。
Step 7
さあ、これでさつまいもクロワッサン風の生地の完成です！とても簡単ですよね？ 小麦粉やバター、白あんが入っていないので、年齢を問わず誰もが安心して楽しめるヘルシースナックです。完成したさつまいも餡は、絞り袋に移してください。市販のクロワッサン風のような、きれいな花形にするために、口金付きの絞り袋に餡をしっかりと詰めます。クロワッサン風は何と言っても、美しい形が命ですからね！
Step 8
絞り袋に入れたさつまいも餡を、オーブンシートを敷いた天板に、口金を使って等間隔に絞り出します。焼き上がりを美しく保つために、少し厚みがあって高さが出るように絞るのがポイントです！
Step 9
このように高く、たっぷりと絞り出してみてください。さつまいも本来の自然な黄色がとても美しく、見ているだけで食欲をそそります。可愛いお花のような形を思い浮かべながら、丁寧に絞りましょう。
Step 10
さて、まだ終わりではありません！仕上げに、それぞれのクロワッサン風のトップの中央に、ダーククーベルチュールチョコレートを一つずつ乗せます。まるで大きな花の上に小さな実が乗っているような、可愛らしい見た目が完成します。チョコレートをちょこんと乗せることで、焼き上がりはさらに美味しいハーモニーを生み出します。
Step 11
チョコレートを全て乗せ終えたら、予熱しておいた180℃のオーブンで約15分から20分焼きます。オーブンの中で、さつまいもクロワッサン風がこんがりと焼き色をついていく様子を見ていると、美味しい匂いとともに食欲がさらにそそられるでしょう。焦げ付かないように、途中で様子を見てください。
Step 12
じゃーん！美味しそうに焼きあがったさつまいもクロワッサン風は、オーブンから取り出し、ケーキクーラーなどの網の上で完全に冷まします。最初に絞った美しい形をそのまま保ち、こんがりと焼きあがった姿を見ると、自然と満足感を感じるはずです。
Step 13
かなりたくさん、さつまいもクロワッサン風が完成しました！ダークチョコレートを添えたさつまいもクロワッサン風は、おそらく初めて見る方も多いのではないでしょうか。見た目もとても美しく、さつまいもの甘さとチョコレートのほろ苦さが調和して、本当に素晴らしい組み合わせです。
Step 14
可愛いクマの描かれたお皿に盛り付けると、まるで黄色いタンポポのブーケやひまわりのように愛らしく見えますね。しっとりとした食感にチョコレートの甘さが加わり、さらに特別な味わいのさつまいもクロワッサン風が完成しました。本当に最高です！
Step 15
小麦粉、バター、白あん不使用で、チョコレートチップを添えたさつまいもクロワッサン風作り、いかがでしたか？ とても簡単なのに、見た目が可愛いので、お子さんのおやつはもちろん、大人の方のティータイムのデザートとしても人気者になること間違いなしです！もし、さつまいもがたくさん余っていてどうすればいいか分からない場合は、このレシピで、甘くて素敵なスナックを作って楽しんでみてください！
