しっとり爽やか 手作りブルーベリーマフィン
甘さが口いっぱいに広がる！簡単ブルーベリーマフィン作り
お家でカフェのような美味しいブルーベリーマフィンが簡単に作れるレシピです。ベリー本来の甘さと柔らかな食感が絶妙に調和し、誰もが好きなデザートになるでしょう。各工程を動画でご覧いただくと、さらに分かりやすく 따라 하실 수 있습니다。手作りブルーベリーマフィンで、大切な人たちと甘いひとときを分かち合ってください！
マフィン生地の材料
- 室温で柔らかくしたバター 100g
- グラニュー糖 120g（甘さはお好みで調整してください）
- 塩 1〜2つまみ（甘さのバランスを取ります）
- 薄力粉 150g（マフィンの柔らかさを決定します）
- ベーキングパウダー 3g（マフィンを膨らませる役割をします）
- 生クリーム 50g（しっとりとした食感を加えます）
- 新鮮なブルーベリー 80g（甘酸っぱい味の主役）
- 室温に戻した卵 1個
- 香ばしいアーモンドプードル 10g（風味と食感を加えます）
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器を使って、なめらかなクリーム状になるまで泡立ててください。クリーム状にすることで、他の材料とよく混ざります。
Step 2
クリーム状になったバターにグラニュー糖を加え、砂糖の粒が溶けてなめらかな状態になるまで、もう一度泡立てます。ここで砂糖の量は、お好みで加減しても構いません。甘さ控えめにしたい場合は、砂糖の量を少し減らしてください。
Step 3
卵はあらかじめ小さなボウルに割りほぐし、数回に分けて生地に加えるように混ぜてください。一度にすべて加えるとバターと分離することがあるので注意してください。よく混ざるように、十分に泡立ててください。
Step 4
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルはまとめてふるい（できれば2〜3回）、生地に加えます。ふるうことで粉類をダマなく細かくし、空気を抱き込ませてマフィンをよりふんわりとさせます。ゴムベラを使い、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜ合わせてください。混ぜすぎるとマフィンが硬くなることがあります。
Step 5
生地がある程度混ざったら、生クリームを加えてなめらかに混ぜ合わせます。生クリームを加えることで、生地がさらにしっとりします。
Step 6
ブルーベリーはきれいに洗い、水気をよく切った後、分量外の薄力粉（少量）を軽くまぶしてコーティングしてください。こうすることで、ブルーベリーが生地の底に沈むのを防ぎ、焼いている間に割れるのをある程度防ぐことができます。飾り用に数粒は別にとっておきましょう。より濃厚なブルーベリーの味がお好みなら、ブルーベリーの量を増やしても良いでしょう。
Step 7
マフィン型に準備した生地を約80%まで流し入れます。生地を流し込んだら、取っておいたブルーベリーを生地の上にきれいに並べて飾り、もしあれば、クランブル（そぼろ）を上に振りかけます。クランブルはオプションであり、なくてもマフィン自体は十分に美味しいです。
Step 8
170℃に予熱したオーブンで約30〜35分焼きます。竹串などで刺してみて、何もついてこなければ完成です。オーブンの性能によって焼き時間は調整してください。美味しいブルーベリーマフィンを温かいうちにお楽しみください！
