さっぱり美味しい！もやしスープ

♥[あったか家庭料理] 身体が喜ぶ、透き通るようなもやしスープの作り方

たった100円（※韓国の物価基準）で楽しめる、心も体も満たされる一杯！雨の日、二日酔いの朝、温かい澄んだスープが恋しい時にぴったり。もやしスープがあれば、心までスッキリすること間違いなしです。簡単なのに美味しさはお墨付き！

まず、もやしは流水で2〜3回優しく洗い、土や汚れをきれいに落として水気を切っておきましょう。もやしのヒゲが取れないように、そっと洗うのがコツです。

Step 1

鍋に水1000ml（約5カップ）を入れ、強火にかけて沸騰させます。もやし特有の臭みを抑えるために、最初は蓋をしてしっかりと沸騰させるのがおすすめです。

Step 2

ぐらぐらと沸騰してきたら蓋を開け、用意しておいたおろしにんにく（小さじ1/2）を加えます。にんにくの風味が、スープの味をより深く、爽やかにしてくれるでしょう。

Step 3

ピリッとした辛さと、さらにさっぱりした風味を加えたい場合は、輪切りにした青唐辛子1〜2本を加えてください。辛いスープがお好きな方におすすめです。

Step 4

次に、斜め薄切りにした長ねぎをたっぷり加えます。長ねぎの爽やかな風味がスープと合わさり、さらに旨味のあるもやしスープに仕上がります。

Step 5

最後に、だし用醤油または塩（小さじ1/2）で味を調えます。味見をして、もし薄いようでしたら、お好みで塩を少し足してください。透き通った、さっぱりとしたもやしスープの完成です！

Step 6