さっぱりきゅうりとカニカマの和え物
簡単！さっぱり美味しいきゅうりとカニカマの和え物の作り方
ダイエット中の方や軽い食事をしたい時にぴったりな、さわやかなきゅうりとカニカマの和え物です。白インゲン豆のスムージーと一緒に食べると、満足感もありヘルシーです。新鮮な野菜とカニカマの食感、そしてピリッと甘酸っぱいからし酢味噌が食欲をそそります。
主な材料
- きゅうり 1本
- カニカマ 3本
- 大葉 5枚
甘酢からし和えダレ
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 和からし 小さじ1
- 粗塩 少々（きゅうりを洗う用）
- 白ごま 少々
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 和からし 小さじ1
- 粗塩 少々（きゅうりを洗う用）
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうりを用意しましょう。粗塩を使い、きゅうりの表面をこすり洗いしてください。こうすることで、きゅうりの表面についた汚れやワックス成分を取り除くのに役立ちます。
Step 2
洗ったきゅうりは、まず約3等分に切ります。この段階で細かく切りすぎると、後で千切りにするのが難しくなることがあります。
Step 3
次に、「面取り」という技法で種の部分を取り除きます。包丁を斜めに寝かせ、きゅうりの種がある部分を削るようにして取り除いてください。こうすることで、水っぽい種の部分を取り除き、シャキシャキとした食感を活かすことができます。
Step 4
種の部分を取り除いたきゅうりを、薄く千切りにしていきます。約0.3cm程度の薄さに千切りにすると、味がよく染み込み、食べやすくなります。
Step 5
用意したカニカマは、約3等分の長さに切ってください。
Step 6
カニカマはそのまま使っても良いのですが、より豊かな食感にするために、繊維に沿ってほぐすとさらに美味しくなります。3等分に切ったカニカマを、手で優しくほぐしてください。
Step 7
ほぐしたカニカマを、きゅうりと同じくらいの太さに千切りにします。噛み応えがあり、さらに美味しくなります。
Step 8
大葉はきれいに洗った後、水分を完全に拭き取ることが大切です。水分が残っていると、タレが水っぽくなってしまうことがあります。
Step 9
水分を拭き取った大葉は、海苔巻きのようにくるくると巻いてください。
Step 10
巻いた大葉を、きゅうりと同じくらいの太さに千切りにします。大葉の爽やかな香りが加わり、和え物の風味を高めます。
Step 11
では、美味しい和えダレを作りましょう。まず、大きめのボウルに醤油大さじ1を入れます。
Step 12
次に、甘みを加える砂糖大さじ1を加えます。
Step 13
酸味を出すための酢大さじ1も加えます。
Step 14
ピリッとしたアクセントを加える和からし小さじ1を加えます。からしの量はお好みで調整しても良いでしょう。
Step 15
最後に、香ばしさを加える白ごまを少々振り入れ、全ての調味料がよく混ざるように混ぜ合わせます。これで美味しい甘酢からし和えダレの完成です。
Step 16
広めのボウルに、準備した千切りきゅうり、カニカマ、大葉を全て入れます。彩りも美しく、見た目にも食欲をそそります。
Step 17
作った甘酢からし和えダレを、千切りにした材料の上から均等にかけます。
Step 18
タレが材料によく絡むように、強く混ぜすぎずに、優しく丁寧に和えてください。野菜のシャキシャキとした食感を保つことが重要です。
Step 19
全ての材料がタレとよく混ざったら、食べやすいお皿にきれいに盛り付ければ、美味しいきゅうりとカニカマの和え物の完成です！
