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きゅうり唐辛子のデンジャン和え レシピ





きゅうり唐辛子のデンジャン和え レシピ

3分で完成!やみつきになる、きゅうり唐辛子のデンジャン和え。超簡単常備菜

新鮮なきゅうり唐辛子のパリパリ食感と、香ばしいデンジャンの組み合わせ!誰でも5分でパパッと作れる、最高の常備菜レシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなりますよ!

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 5 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料
  • きゅうり唐辛子(オイコチュ) 8本

調味料
  • 自家製または市販のデンジャン(韓国味噌) 大さじ1(たっぷり)
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • コチュジャン(韓国唐辛子粉) 大さじ1/3
  • 水あめ(または蜂蜜など) 大さじ2(甘さはお好みで調整)
  • 炒りごま(ケンジャム) 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2

調理手順

Step 1

新鮮なきゅうり唐辛子は、流水でヘタを取り、きれいに洗いましょう。こうすることで、食感が良くなり、異物もなくきれいにいただけます。

Step 2

洗ったきゅうり唐辛子の水気を、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってください。水分が残っていると、味が薄まったり、調味料がうまく絡まなかったりします。

Step 3

ボウルに、デンジャン、すりおろしニンニク、コチュジャン、水あめ、炒りごま、ごま油といった全ての調味料を入れ、よく混ぜ合わせて美味しいタレを作りましょう。デンジャンの塩分濃度によって、調味料の量を加減するのがおすすめです。

Step 4

水気を拭いたきゅうり唐辛子を調味料のボウルに入れ、手で優しく混ぜ合わせます。調味料が唐辛子全体に均一に絡むようにしましょう。強く混ぜすぎると唐辛子が潰れてしまうので注意してください。

Step 5

より柔らかい食感を好む場合や、ご飯のおかずとして食べやすくしたい場合は、きゅうり唐辛子を適当な大きさにカット(約2〜3cm)してから和えても美味しいです。お好みでどうぞ!



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