お子様も大好き！甘辛ビビンククス（韓国風混ぜ麺）

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1年前

子供が喜ぶ！失敗なしのビビンククス黄金レシピ

暑い夏、食欲が落ちがちな時期にぴったりのお子様も喜ぶ甘辛ビビンククスをご紹介します。モチモチの素麺に、シャキシャキのきゅうり、とろりとした半熟卵を添え、特製のヤンニョムジャンを絡めるだけで、あっという間に美味しい一皿が完成します。簡単なのに味は保証付き！家族みんなで楽しんでください。

大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら素麺を入れ、くっつかないように優しくかき混ぜながら茹でてください。目安は3～4分ですが、製品によって茹で時間が異なる場合があるので、パッケージの指示に従ってください。

茹で上がった素麺はザルにあげて水気を切り、すぐに冷たい水で手早く洗い流します。冷水で洗うことで、素麺の表面のぬめりが取れてコシが生まれ、麺がくっつきにくくなります。

卵は完璧な半熟卵に仕上げます。沸騰したお湯に卵をそっと入れ、約8分間茹でた後、すぐに冷水に取って冷ましてください。こうすることで、黄身がとろりとした美味しい半熟卵になります。

きゅうりはよく洗い、ヘタを取り除いてから、細切りにします。細く切ることで、ビビンククスと一緒に食べやすくなります。

大きめの器に湯がいた素麺を盛り付け、その上に細切りにしたきゅうりと、半分に切った半熟卵を彩りよく乗せます。

小さなボウルにコチュジャン大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ2を入れ、全体が均一に混ざるまでよく混ぜて、甘辛いヤンニョムジャンを作ります。お好みで醤油を少し加えても美味しいです。

麺の上に作ったヤンニョムジャンを適量かけ、白ごまを振って仕上げます。全体をよく混ぜ合わせたら、お子様も大好きなビビンククスの完成です！お好みで冷麺スープを少量加えて混ぜると、さらにひんやりとして美味しくいただけます。