お子様も大好き！ソーセージと野菜の簡単炒めレシピ

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1年前

冷蔵庫の余り物ソーセージを、こんなに素敵な一品に変身させましょう！

余ったソーセージを使って、お子様が本当に喜ぶ栄養満点のおかず、ソーセージと野菜の炒め物を作ってみませんか？簡単なのに、味も栄養も満点な最高の選択です。

まず最初に、お子様が目で見て楽しめるように、ソーセージに特別な飾り切りをしましょう。ウィンナーソーセージの皮に、上から十文字(+)の切り込みを浅く入れます。火が通ると、可愛いタコの足のようにパッと開きますよ！

次に野菜の準備です。玉ねぎは、お子様が一口で食べやすいように大きめにカットします。にんじんも同じくらいの大きさか、お子様が噛みやすいように太めに千切りにするか、小さく角切りにしてください。彩りがきれいになって、お子様がさらに喜ぶはずです。

さあ、炒め始めましょう！フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくのみじん切り大さじ1を入れて弱火でじっくり炒めます。にんにくの香りがふんわりと立ち上るまで炒めるのが、焦がさずに美味しい風味を引き出すコツです。

にんにくの香りがしてきたら、準備したソーセージをすべて加えて中火に上げ、炒め始めます。この時、先ほど切り込みを入れたソーセージのタコの足が、きれいに開くまでよく混ぜながら炒めることが大切です。ある程度火が通ると、ソーセージがジューシーでおいしくなりますよ。

ソーセージのタコ足がきれいに開いたら、切っておいた玉ねぎとにんじんを加えて一緒に炒め合わせます。野菜が少し透明になり、しんなりするまで炒めることで、食感が残り、味もしっかりと馴染みます。

味付けの時間です！あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料をすべてフライパンに注ぎ入れます。(ケチャップ大さじ5、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、水あめ大さじ1)。強火ではなく中火で、調味料が全体に均一に絡むようにヘラなどで優しく混ぜながら炒めてください。焦げ付かないように注意しましょう！

最後に、火を消す直前にごま油大さじ1を回し入れて香りをプラスし、白ごま小さじ1をパラパラとふりかけて完成です！見栄えも良いソーセージと野菜の炒め物の出来上がり！温かいご飯の上に乗せれば、お子様のお箸が止まらなくなること間違いなしです。