お子様も喜ぶ！ウインナーとキャベツのっけ丼
ウインナーとキャベツのっけ丼：お子様が食べたいもの、ママが食べさせたいものを何でも入れられるのが良いところ！
野菜嫌いのお子様も夢中になる魔法の丼！ウインナーは、お子様に野菜を食べさせたいママにとって最高の「おとり」になります。このレシピではナスとキャベツを使いましたが、お子様が好きな他の野菜を自由に加えて栄養と美味しさをプラスできるのが、このウインナー丼の最大の魅力です。野菜嫌いのお子様も美味しく食べられる、魔法のような一膳を作りましょう。
主な材料
- ウインナーソーセージ 1〜2本
- キャベツ 1/4個
- ナス 1/2個
- 卵 1〜2個
- ご飯 1〜2膳分
調理手順
Step 1
まず、ウインナーは沸騰したお湯で2〜3分ほど茹でて余分な油を落とし、食べやすい大きさに切って飾り包丁を入れます。ナスは0.5〜1cm厚さに切り、キャベツは手でちぎるか、ざく切りにしておきましょう。このように下準備をしておくと、調理が格段にスムーズになります。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、切ったナスを先に入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。ナスは油を吸いやすいので、中弱火でじっくり火を通すと、よりしっとりと美味しく仕上がりますよ。
Step 3
ナスがしんなりしてきたら、用意しておいたウインナーとキャベツをフライパンに加えます。塩、こしょうで軽く味を調えたら、火を弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで3〜5分ほど蒸し焼きにします。この蒸し焼きの工程で、野菜の甘みが引き出され、さらに美味しくなります。
Step 4
野菜が柔らかく火が通ったら、溶き卵を回し入れ、再び蓋をして卵をふんわりと固まるまで焼きます。弱火でじっくり焼くことで、とろっと美味しい卵に仕上がります。卵が固まりすぎないように注意しましょう。
Step 5
別の器にご飯を盛り、醤油（または万能だれ）大さじ1〜2を回しかけて、ご飯とよく混ぜ合わせます。ここで、ニンニクの醤油漬けや玉ねぎの醤油漬けの漬け汁、あるいは甘辛い煮物（煮卵など）の煮汁を活用すると、程よい塩加減と深い旨味が加わり、さらに特別なご飯になります。味付けはお好みで調整してくださいね。
Step 6
最後に、味付けしたご飯の上に、先ほど炒めたウインナーと野菜、そしてふんわり焼いた卵を彩りよく盛り付けたら、見た目も豪華なウインナーとキャベツのっけ丼の完成です！お子様がペロリと完食してくれる姿を見るのは、ママにとって最高の喜びですね。
