おうちで楽しむ贅沢クリーミー떡볶い（トッポッキ）
ピリ辛風味と濃厚ソースの完璧な調和！本格クリーミー떡볶い（トッポッキ）の黄金レシピ
もちもちのトック（お餅）と風味豊かなクリームソースの出会い！トッポッキ好きなら絶対に見逃せない最高の組み合わせ、それがクリーミー떡볶い（トッポッキ）です。今日は、おうちで手軽に本格的な味わいを楽しめる秘訣をご紹介します。市販のソースよりもはるかに深みとコクのあるこのレシピは、驚くほど簡単に完成します。出来上がったクリームソースは、トッポッキだけでなく、クリームパスタやクリームリゾットなど、様々な料理に応用できるので、使い勝手は無限大です。クリーミー떡볶い（トッポッキ）の魅力にどっぷり浸かる準備はできましたか？さあ、一緒に作りましょう！
主な材料
- トッポッキ用トック 200g（お好みの種類を使用）
- ウィンナーソーセージ 100g
- 魚のすり身練り物（おでん用）100g
- 長ネギ 1/6本
- 韓国唐辛子（チョンヤンコチュ）1本（辛さを加えたい場合）
クリームソースの材料
- サラダ油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 生クリーム 1カップ（200ml）
- 牛乳 1カップ（200ml）
- スライスチェダーチーズ 3枚
- 塩 小さじ1/4（またはお好みで調整）
- チキンスープの素（顆粒またはキューブ）小さじ1/4（省略可、風味増強用）
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4（またはお好みで調整）
- サラダ油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 生クリーム 1カップ（200ml）
- 牛乳 1カップ（200ml）
- スライスチェダーチーズ 3枚
- 塩 小さじ1/4（またはお好みで調整）
- チキンスープの素（顆粒またはキューブ）小さじ1/4（省略可、風味増強用）
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4（またはお好みで調整）
調理手順
Step 1
トッポッキ用トックは、お好みの種類をお選びください。もちもちとした食感を活かすために、使用する30分ほど前に熱湯に浸して柔らかくしておくと、より美味しく仕上がります。
Step 2
柔らかくなったトックは、食べやすい大きさに切って準備します。くっつかないように、軽くほぐしておきましょう。
Step 3
次に、トッポッキに加える具材を準備します。それぞれの材料をきれいに洗って、すぐに使えるようにしておきましょう。
Step 4
長ネギは、香りの良い風味をプラスするために、薄く小口切りにします。
Step 5
ピリッとした辛味を加えたい韓国唐辛子（チョンヤンコチュ）は、薄く斜め切りにします。辛いのがお好きな方は、種を取り除かずに使っても良いでしょう。
Step 6
ウィンナーソーセージには、数カ所切り込みを入れてください。こうすることで、火の通りが均一になり、ソースもよく絡み、見た目も美しく仕上がります。
Step 7
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。ここに、にんにくのみじん切り大さじ1と、切った長ネギを加えて、香りが立つまで炒めます。
Step 8
にんにくとネギが焦げ付かないように注意しながら、弱火でじっくりと炒め、甘い香りを十分に引き出してください。甘いネギの香りが漂ってきたらOKです。
Step 9
ネギがしんなりと炒まったら、牛乳1カップと生クリーム1カップを注ぎ入れます。ソースのクリーミーさを加える時間です。優しく混ぜながら沸騰させ、その後火を少し弱めてください。
Step 10
ソースが沸騰し始めたら、準備しておいたトック、ウィンナーソーセージ、そして魚のすり身練り物をすべて加えます。これで、美味しいクリーミー떡볶い（トッポッキ）の形になってきました！
Step 11
スライスチェダーチーズを3枚加えます。チーズが溶けるにつれて、ソースがさらに濃厚でとろりとしてきます。ダマにならないように、絶えずかき混ぜながら煮込んでください。
Step 12
トックが柔らかく煮えて、ソースが好みのとろみになったら、最後に切った韓国唐辛子（チョンヤンコチュ）を加えて、さっと一煮立ちさせます。ピリ辛の風味が加わります。
Step 13
味見の時間です。塩小さじ1/4を加えてみて、必要であればお好みに合わせて塩加減を調整してください。味を見ながら調整するのが一番です。
Step 14
風味をさらに引き立てるために、チキンスープの素（顆粒またはキューブ）小さじ1/4を加えます。チキンスープの素がない場合は省略しても構いませんし、ご家庭にある他の調味料（魚醤、醤油、鶏がらスープの素など）を少量使っても良いでしょう。
Step 15
生クリームとチーズがたっぷり入っているので、濃厚で香ばしい風味のクリーミー떡볶い（トッポッキ）が完成しました！とろりとした濃厚なクリームソースがお好きな方には、このレシピ、きっと気に入っていただけるはずです。ぜひ一度作ってみてください！
Step 16
おまけとして、残ったクリームソースでクリームリゾットを作って、夜食に食べた時の写真です！家にあった牛ヒレ肉のステーキまで添えて、豪華な一品になりました。味は間違いなしのレシピですので、迷わずぜひ挑戦してみてください！
