あさりの旨味たっぷり！ロゼパスタ
子供の日のおもてなしにも最適：あさりのロゼパスタ
特別な日のお子様のおもてなしに、何を作ろうか迷っていませんか？お家で簡単に作れる「あさりのロゼパスタ」はいかがでしょう。新鮮なあさりの旨味とクリーミーなロゼソースの絶妙な組み合わせは格別です。お子様が大好きなコーンチーズを添えれば、見た目も味も大満足の最高のスパゲティになりますよ！ロゼソースの豊かな風味とあさりの海の恵み、そしてオイルパスタのようなあっさり感まで、一度に二つの味を楽しめる魅力的なレシピです。
材料
- スパゲッティ 1人前（約100g）
- 市販のロゼソース 1カップ（約200ml）
- 新鮮なあさり 10個以上（砂抜きしたもの）
- にんにく 3かけ（薄切り）
- 乾燥唐辛子またはペペロンチーノ 5個（半分に割る）
- オリーブオイル 大さじ2〜3
- 塩 （パスタを茹でる用、味調整用）
- こしょう 少々 （仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、たっぷりの熱湯に塩大さじ半分（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1〜2分短めに茹でます（通常9分程度）。パスタが茹で上がる間に、フライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を熱し、薄切りにしたにんにくと割った唐辛子を入れ、弱火でじっくりと香りを引き出します。にんにくが焦げ付かないように注意しましょう！
Step 2
香りの出たにんにくオイルにあさり（砂抜き済み）を加え、中火でさっと炒めます。続いて、パスタの茹で汁をお玉一杯（約100ml）ほど加え、蓋をして約2〜3分蒸し煮にします。この間に、あさりが新鮮に口を開け始めるはずです。
Step 3
あさりの口がほとんど開いたら、茹で上がったスパゲッティと市販のロゼソース1カップをフライパンに加えます。強火でソースがパスタとあさりに均一に絡むように手早く炒めながら煮詰めていきます。ソースがとろりとしてパスタにツヤが出るまで、1〜2分ほどさらに炒めましょう。
Step 4
最後に、塩で味を調え（あさりとソースの塩分を考慮して調整してください）、こしょうを軽く振って仕上げます。これで美味しいあさりのロゼパスタの完成です！お子様が大好きなコーンチーズや粉チーズを添えて、さらに豪華に楽しむのもおすすめです。
