主材料

• 豚肩ロース肉 600g（炒め物に適した、適度な脂身のある部位を選びましょう）
• 玉ねぎ 1/2個（薄切りにする）
• 長ねぎ 1本（大きめに斜め切りにする）
• 人参 1/4個（細切りにして彩りを加える）
• 青唐辛子 1本（辛いのがお好みなら種を取り、みじん切りにする）
• 赤唐辛子 1本（彩りのために。種を取り、みじん切りにする）

甘辛タレ

• コチュジャン 大さじ2（たっぷり）
• 醤油 大さじ2（旨味を加えます）
• 砂糖 大さじ1/2（甘さはお好みで調整してください）
• 水あめ（またはオリゴ糖）大さじ3（照りと甘みを加えます）
• おろしにんにく 大さじ1.5（風味豊かにします）
• 料理酒 または みりん 大さじ1（豚肉の臭みを消します）