Yukhoe (Tartar Daging Sapi Korea) Segar di Rumah
Buat Yukhoe Manis Gurih dengan Mudah di Rumah!
Meskipun makan Yukhoe di luar rumah itu menyenangkan, belakangan ini karena lebih banyak waktu dihabiskan di rumah, biaya makan juga jadi tidak sedikit. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk mencoba membuat Yukhoe di rumah! Anda bisa menikmatinya dengan harga sekitar setengahnya dibandingkan membeli di toko, jadi menurut saya membuatnya sendiri adalah pilihan yang bagus. Sejujurnya, harga buah pir sangat mahal, rasanya seperti menghabiskan semua uang hanya untuk pir! Akan sangat menyenangkan jika membuat Yukhoe saat musim buah pir.
Bahan Utama
- 200g daging sapi untuk Yukhoe
- 1/2 buah pir
- 1 kuning telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah pir dengan mengirisnya sesuai selera Anda. Pada foto, saya menggunakan setengah buah pir karena ukurannya kecil, tetapi jika Anda memiliki pir yang lebih besar dan berisi, mungkin Anda memerlukan lebih sedikit. Iris tipis 5 siung bawang putih untuk disajikan bersama Yukhoe.
Step 2
Letakkan daging sapi kualitas Yukhoe di atas tisu dapur dan tekan dengan kuat untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin. Karena Anda akan mengonsumsi daging mentah, sangat penting untuk memastikan kesegarannya dan mencegah masalah dengan mempersiapkannya sesaat sebelum disajikan. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih dan keamanan.
Step 3
Pada daging sapi yang darahnya sudah dihilangkan, tambahkan 1/3 sdm garam untuk bumbu awal.
Step 4
Tambahkan 1/3 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/3 sdm ekstrak plum untuk mulai membumbui daging.
Step 5
Masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1/3 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk meningkatkan cita rasa.
Step 6
Setelah semua bumbu ditambahkan, campur perlahan dengan tangan Anda. Panas dari tangan Anda dapat memengaruhi rasa daging, jadi sebaiknya campurkan dengan cepat agar bumbu tercampur rata. Menggunakan sarung tangan sekali pakai membuat prosesnya lebih higienis dan efisien. Setelah tercampur rata, diamkan sebentar.
Step 7
Tata Yukhoe yang sudah dibumbui dalam bentuk melingkar di atas piring saji, buat sedikit cekungan di tengahnya. Letakkan kuning telur segar dengan hati-hati di tengahnya. Ini melengkapi Yukhoe buatan rumah Anda! Taburkan irisan bawang putih dan biji wijen sangrai di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
