Ubi Jalar Goreng Renyah Manis dengan Sentuhan Susu Pisang
Resep Ubi Jalar Goreng Spesial Buatan Rumah dengan Susu Pisang
Ubi jalar sedang musim, kenapa tidak membuatnya jadi lebih istimewa? Terinspirasi dari tips bahwa toko makanan ringan populer menggunakan susu pisang dalam adonan mereka, resep ini menambahkan sentuhan yang menyenangkan. Kemanisan halus dari susu pisang yang dikombinasikan dengan kerenyahan lapisan luarnya menciptakan camilan yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Ayo mulai!
Bahan-bahan
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 bungkus (200 ml) susu pisang
- 1 cangkir (sekitar 120g) tepung gorengan (buchim garu)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ubi jalar hingga bersih. Kupas kulitnya, atau jika sudah dicuci bersih, iris ubi jalar menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm yang cocok untuk digoreng. Mengiris terlalu tipis bisa membuatnya hancur, sementara irisan yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang di bagian dalam. Usahakan ketebalan sedang.
Step 2
Lumuri potongan ubi jalar yang sudah diiris secara merata dengan tepung gorengan. Pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik agar adonan menempel sempurna. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar hasil gorengan lebih renyah.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan spesial untuk ubi jalar goreng ini – adonan susu pisang! Dalam mangkuk, masukkan 1 cangkir (sekitar 120g) tepung gorengan. Tuangkan 1 bungkus (200 ml) susu pisang. Mulai dengan perbandingan 1:1. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air hingga Anda mendapatkan konsistensi yang halus dan sedikit kental. Adonan seharusnya mengalir perlahan saat disendok.
Step 4
Untuk resep ini, Anda tidak perlu menambahkan bumbu tambahan apa pun. Manis alami dari susu pisang sudah cukup untuk membuat ubi jalar goreng ini lezat. Tidak perlu garam atau gula; susu pisang sudah cukup! Aduk adonan hingga rata dan tidak ada gumpalan.
Step 5
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan atau panci dan panaskan dengan api sedang. Untuk menguji apakah minyak sudah siap, jatuhkan sedikit adonan ke dalamnya. Jika adonan langsung mengapung ke permukaan dan mulai berbuih, minyak berada pada suhu yang sempurna untuk menggoreng (sekitar 170-180°C).
Step 6
Celupkan potongan ubi jalar yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan susu pisang, pastikan terlapisi dengan baik. Sekarang, masukkan potongan ubi jalar yang sudah berlumuran adonan ke dalam minyak panas satu per satu dengan hati-hati. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat ubi jalar menjadi lembek. Goreng dalam beberapa tahap jika perlu.
Step 7
Goreng ubi jalar, balik sesekali, hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah dan terlihat menggugah selera. Sesuaikan waktu menggoreng untuk memastikan ubi jalar matang sampai ke dalam. Setelah matang, angkat ubi jalar goreng dengan saringan dan tiriskan di rak kawat untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Step 8
Tara! Ubi jalar goreng Anda yang lezat, renyah, dan beraroma susu pisang yang unik sudah siap. Rasanya yang berbeda mengingatkan pada jajanan populer. Sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai hidangan nostalgia untuk orang dewasa. Selamat mencoba! ^^
