Tumisan Spam dan Kentang: Resep Emas dengan Ledakan Rasa Umami!
Resep Kentang Tumis Spam ala Kecap Manis
Rasakan ledakan rasa umami yang luar biasa dengan resep Tumisan Spam dan Kentang ini! 🙂 Hidangan ini menggabungkan rasa gurih Spam yang tak tertahankan dengan tekstur kentang yang lembut, menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan dan sempurna untuk segala kesempatan. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis yang sangat cocok dinikmati dengan nasi, dan kami akan memandu Anda melalui setiap langkah untuk memastikan hasil yang lezat.
Bahan Utama
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau keriting (atau cabai rawit jika suka pedas)
Bahan Bumbu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm masak anggur (mirin atau sake)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 200 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm masak anggur (mirin atau sake)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 200 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran dadu yang serupa. Ini termasuk kentang, Spam, daun bawang, bawang bombay, dan cabai. Memastikan ukuran yang seragam membantu mereka matang merata untuk tekstur terbaik.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong dadu di bawah air mengalir dingin sampai airnya jernih. Proses ini menghilangkan kelebihan pati, mencegah kentang menempel satu sama lain selama memasak dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Potong Spam menjadi dadu dengan ukuran kira-kira sama dengan kentang. Jika diinginkan, Anda dapat merebus Spam sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan lemak dan kotoran, atau gunakan langsung.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: gula merah, sirup jagung, masak anggur, kecap manis, saus tiram, saus ikan teri, dan air. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya untuk membuat saus yang lezat.
Step 5
Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan cekung dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit berwarna coklat keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, tambahkan kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga kentang mulai sedikit melunak dan terlihat agak transparan.
Step 7
Tambahkan Spam yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk perlahan selama satu menit lagi. Ini memungkinkan rasa gurih Spam bercampur dengan bahan-bahan lainnya.
Step 8
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di wajan. Naikkan api menjadi besar dan didihkan campuran tersebut.
Step 9
Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup wajan, dan masak selama 7-8 menit, atau sampai kentang empuk dan matang sempurna. Anda dapat memeriksa kematangannya dengan menusuk kentang dengan garpu; kentang harus mudah tertusuk.
Step 10
Buka tutupnya dan terus masak dengan api sedang, biarkan saus mengental sedikit. Siram bahan-bahan dengan saus saat mendidih untuk memastikan rasa yang merata.
Step 11
Tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit lagi sampai semuanya tercampur rata dan sayuran sedikit empuk. Cabai dan daun bawang yang ditambahkan akan membawa kesegaran dan sedikit rasa pedas.
Step 12
Matikan api dan tuangkan minyak wijen. Ini akan menambahkan aroma kacang yang lezat dan tampilan mengkilap pada tumisan Anda.
Step 13
Pindahkan Tumisan Spam dan Kentang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
