Tumisan Jamur Tiram dengan Sayuran: Lauk Lezat yang Disukai Anak-Anak
Resep Tumisan Jamur Tiram Harum dengan Sayuran untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep tumisan jamur tiram yang penuh dengan sayuran bernutrisi, sempurna untuk si kecil yang menyukai jamur! Resep ini sederhana namun kaya rasa dan nutrisi, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk makanan apa pun. Aroma jamur yang halus berpadu dengan tekstur sayuran yang renyah menciptakan hidangan yang bahkan anak-anak akan makan dengan senang hati tanpa ragu.
Bahan Utama
- 1 pak Jamur Tiram (sekitar 200g)
- 1/4 Wortel (sekitar 30g)
- 1 Cabai Hijau Korea (opsional, hilangkan jika Anda lebih suka rasa kurang pedas)
- 1-2 Sdm Minyak Canola atau Minyak Sayur
Bumbu & Perasa
- 1/2 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram untuk dimasak. Keluarkan dari kemasan dan bilas ringan di bawah air bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa kotoran. Hati-hati jangan membilasnya terlalu lama di bawah air mengalir.
Step 2
Robek jamur tiram dengan lembut menggunakan tangan menjadi ukuran sekali gigit. Jika dipotong terlalu kecil, teksturnya mungkin berkurang saat ditumis. Sebaiknya robek menjadi bagian-bagian dengan ketebalan yang serupa.
Step 3
Didihkan air dalam jumlah banyak di dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan 1/2 sdt garam. Menambahkan garam membantu menghilangkan bau amis dari jamur dan meningkatkan warnanya.
Step 4
Masukkan jamur tiram yang sudah disobek ke dalam air mendidih dan blansir sebentar. Blansir hanya selama 30 detik hingga 1 menit akan membantu mempertahankan tekstur jamur yang renyah. Hati-hati, karena terlalu lama memblansir bisa membuatnya lembek.
Step 5
Segera setelah diblansir, bilas jamur tiram di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya. Membilas dengan air dingin juga membantu mencegah kehilangan kelembapan.
Step 6
Tekan perlahan jamur yang sudah dibilas di antara kedua tangan untuk memeras kelebihan air, atau tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Memastikan sebagian besar air hilang akan menghasilkan tumisan yang tidak terlalu lembek. Beri tetesan 1 sdt minyak wijen pada jamur yang sudah ditiriskan.
Step 7
Taburkan 1/2 sdt garam (atau sesuai selera Anda) di atas jamur untuk membumbui. Ini meningkatkan rasa alami mereka sambil menambahkan rasa gurih.
Step 8
Tambahkan 1/2 sdt bawang putih cincang. Aroma bawang putih akan berpadu baik dengan jamur, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 9
Aduk lembut jamur dengan minyak wijen, garam, dan bawang putih cincang untuk memarinasi mereka. Aduk perlahan searah serat jamur agar tidak hancur.
Step 10
Kupas dan cuci wortel, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Mengirisnya tipis memastikan wortel matang merata dan cepat.
Step 11
Buang tangkai cabai hijau Korea, belah dua, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang seperti wortel. Jika Anda menginginkan rasa kurang pedas atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan paprika biasa.
Step 12
Panaskan 1-2 sdm minyak canola atau minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Memanaskan minyak terlebih dahulu membantu mencegah bahan-bahan menempel.
Step 13
Masukkan jamur tiram yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit, hingga mulai melunak dan sedikit transparan.
Step 14
Setelah jamur setengah matang, tambahkan irisan wortel dan cabai hijau Korea. Menambahkan sayuran memberikan warna, tekstur, dan keseimbangan nutrisi pada hidangan.
Step 15
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Masak wortel hingga sedikit empuk dan transparan. Hindari memasak terlalu matang, karena dapat mengurangi kerenyahan sayuran.
Step 16
Terakhir, tuangkan sekitar 1/2 sdt minyak wijen (sesuaikan selera) dan taburi dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Aroma minyak wijen yang gurih dan rasa kacang dari wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Aduk perlahan hingga rata. Tumisan jamur tiram dengan sayuran Anda siap dinikmati!
