Tumisan Jamur Shiitake dan Lobak: Hidangan Lauk Lezat
♥ [Meja Pengantin Baru] Resep Tumisan Jamur Shiitake dan Lobak yang Menggugah Selera
Rasakan tekstur jamur shiitake yang kenyal seperti daging, berpadu sempurna dengan saus kecap manis gurih. Hidangan tumisan jamur shiitake dan lobak yang lezat ini dijamin bikin nasi cepat habis dan menjadi lauk wajib di setiap hidangan. Yuk, coba membuatnya!
Bahan Utama
- Lobak: 1 potong sepanjang 10cm
- Jamur Shiitake: 5 buah
- Cabai Peperoncino (cabai kering Italia): 5 buah (tambahkan jika suka pedas)
Saus Tumisan Lezat
- Kecap Asin: 10 sdm
- Gula Pasir: 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung): 4 sdm
- Angciu (atau Sake masak): 2 sdm
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdm (sekitar 1/2 sdt)
- Air: 2 gelas kertas (sekitar 360ml)
- Kecap Asin: 10 sdm
- Gula Pasir: 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung): 4 sdm
- Angciu (atau Sake masak): 2 sdm
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdm (sekitar 1/2 sdt)
- Air: 2 gelas kertas (sekitar 360ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak dengan memotongnya menjadi potongan seragam setebal kurang lebih 1.5 cm. Anda bisa memotongnya berbentuk bulat, setengah lingkaran, atau persegi – bentuk mana pun yang Anda suka. Memotongnya menjadi bagian yang lebih kecil juga bagus untuk anak-anak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat dasar saus tumisan dalam panci yang dalam. Tambahkan 10 sdm kecap asin, 2 sdm angciu, 1 sdm gula pasir, dan 4 sdm oligosakarida. Oligosakarida akan memberikan kilau yang indah dan rasa manis yang lembut.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan bahan aromatik dan penambah rasa ke dalam saus. Untuk rasa pedas yang bersih dan ringan, tambahkan 5 buah cabai peperoncino. Anda bisa menambahkan cabai lain sesuai selera. Jangan lupa sertakan 0.5 sdm bawang putih cincang untuk kedalaman rasa.
Step 4
Masukkan jamur shiitake yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Aroma harum jamur akan memperkaya cita rasa masakan. Terakhir, tuangkan 2 gelas kertas (sekitar 360ml) air agar semua bahan terendam dengan baik.
Step 5
Masukkan semua potongan lobak yang sudah disiapkan ke dalam panci. Semua bahan sudah siap! Sangat sederhana, bukan? Tumisan jamur shiitake dan lobak yang lezat ini hampir siap.
Step 6
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih selama kurang lebih 15-20 menit, agar bumbu meresap dan lobak menyerap saus. Setelah kuah sedikit menyusut dan lobak terlihat agak transparan, kecilkan api ke tingkat terendah dan teruskan menumis perlahan hingga lobak benar-benar empuk dan saus meresap sempurna ke dalam bahan-bahan. Proses ini bisa memakan waktu 30 menit atau lebih, jadi periksa keempukan lobak dan sesuaikan waktu memasak.
Step 7
Dan inilah hasilnya! ‘Pencuri nasi’ dengan jamur shiitake yang kenyal dan lobak manis, semuanya terlapisi saus kecap yang lezat. Sajikan selagi hangat di atas semangkuk nasi kukus dan nikmati!
