Tumisan Cumi Kering dan Paprika Hijau: Lauk Pelengkap Nasi yang Menggugah Selera!
Cara Membuat Tumisan Cumi Kering dan Paprika Hijau
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep lauk pauk bergizi dan lezat untuk suami saya: Tumisan Cumi Kering dan Paprika Hijau. Karena suami saya suka masakan berbahan dasar cabai, saya sering membuat tumisan dengan ikan teri, udang, atau kacang-kacangan. Kali ini, saya memutuskan untuk mencobanya dengan cumi kering! Cumi kering tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga memiliki tekstur kenyal yang luar biasa, menjadikannya bahan favorit di dapur saya. Terutama jika ditumis bersama paprika hijau, harmoni rasanya sungguh luar biasa, dan terciptalah lauk pendamping nasi yang sempurna dan mudah dibuat. Mari kita ciptakan kombinasi luar biasa antara cumi kering yang kenyal dan paprika hijau yang renyah serta harum!
Bahan Utama
- 150g Cumi Kering
- 150g Paprika Hijau (jenis yang tidak terlalu pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paprika hijau. Buang tangkainya dengan bersih dan cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Tiriskan paprika hijau yang sudah dicuci di saringan. Pastikan paprika benar-benar kering untuk mencegah minyak terciprat saat menumis.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan bahan utama hidangan kita: cumi kering. Rendam cumi kering dalam air hangat selama kurang lebih 15 hingga 20 menit hingga mengembang dan menjadi lembut. Setelah direndam, bilas beberapa kali dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan di saringan. Kunci utamanya adalah mempertahankan tekstur kenyal cumi yang lezat.
Step 3
Saatnya menumis paprika hijau. Masukkan paprika hijau yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun. Menumis dengan api sedang, bukan api besar, akan membantu menjaga kerenyahan dan warna hijau cerah paprika. Tambahkan sekitar 1 sendok teh garam saat menumis untuk membantu paprika matang merata dan warnanya tetap segar.
Step 4
Setelah paprika hijau sedikit ditumis, tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk memperkaya rasa. Aduk rata agar paprika terlapisi kecap asin.
Step 5
Selanjutnya, mari tambahkan sedikit rasa manis. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan tumis bersama paprika hijau. Sedikit rasa manis akan melengkapi sedikit rasa pedas paprika, menciptakan kedalaman rasa yang gurih.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan cumi kering yang sudah direndam ke dalam tumisan paprika hijau. Cumi kering biasanya memiliki rasa asin alami, jadi Anda mungkin tidak perlu banyak bumbu tambahan. Setelah menambahkan cumi, tumis perlahan dengan api sedang-kecil, secukupnya saja untuk mencampurnya dengan paprika. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat cumi menjadi keras.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata dan ditumis, terakhir tuangkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma yang harum. Aduk sebentar sekali lagi hingga minyak wijen tercampur rata.
Step 8
Pindahkan Tumisan Cumi Kering dan Paprika Hijau yang lezat ke piring saji. Taburkan 1 sendok makan biji wijen untuk menambah cita rasa dan tampilan visual yang menarik. Nikmati hidangan pendamping yang luar biasa ini dengan nasi Anda!
