Tumis Zukini Gurih dengan Saeujeot (Udang Fermentasi) – Rasa Umami
Resep Tumis Zukini Saeujeot Sederhana & Lezat – Lauk Sempurna & Bahan Bibimbap
Hidangan pendamping yang lezat untuk setiap hidangan! Zukini tumis ini dibumbui secara sederhana dengan saeujeot (udang fermentasi) dan garam untuk rasa yang bersih dan umami. Sangat cocok sebagai lauk yang nyaman untuk nasi atau sebagai bahan yang menarik untuk bibimbap. Membuat dalam jumlah yang banyak akan memastikan Anda selalu memiliki hidangan pendamping yang lezat dan andal. Biarkan saya memandu Anda melalui tumisan zukini yang mudah dan lezat ini!
Bahan-bahan
- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm saeujeot (udang fermentasi)
- 3 sejumput garam
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 buah zukini ukuran sedang. Pastikan zukini segar dan kokoh.
Step 2
Cuci zukini hingga bersih di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Jika irisan terlalu tebal, waktu memasak bisa lebih lama.
Step 3
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Penting untuk mengontrol panas agar bawang putih tidak gosong.
Step 4
Tumis bawang putih cincang perlahan dengan api sedang-kecil, aduk terus, hingga harum dan sedikit keemasan. Langkah ini akan mengeluarkan aroma bawang putih yang luar biasa.
Step 5
Setelah bawang putih harum dan sedikit kecoklatan, masukkan semua irisan zukini ke dalam wajan. Mulai tumis bersama bawang putih dan minyak. Memasak dengan api sedang sangat disarankan.
Step 6
Saat zukini mulai melunak dan sedikit layu, tambahkan 2/3 sendok makan saeujeot. Aduk rata untuk mendistribusikan. Bumbui tumisan dengan 3 sejumput garam, sesuaikan dengan selera Anda setelah saeujeot ditambahkan. Anda bisa menyesuaikan jumlah saeujeot sesuai selera.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan biji wijen dan tumis sebentar, hanya untuk mencampur semuanya. Hindari memasak terlalu lama; zukini harus tetap sedikit renyah. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi matikan api saat teksturnya masih empuk-renyah.
Step 8
Matikan api. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan tambahkan sejumput lada hitam. Aduk perlahan untuk menyelesaikan. Ini akan menambahkan lapisan aroma dan rasa terakhir.
Step 9
Zukini tumis saeujeot Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati tekstur renyahnya yang menyenangkan dan rasa gurihnya. Sangat sempurna disajikan di atas nasi hangat atau dicampurkan ke dalam bibimbap untuk ledakan rasa ekstra.
