Nasi Goreng Brokoli dan Kerang: Resep Emas Kaya Nutrisi!
Harmoni Sempurna Brokoli Renyah dan Kerang Gurih! Nasi Goreng Brokoli Kerang
Memperkenalkan resep nasi goreng spesial di mana kesegaran laut bertemu dengan semangat daratan. Daging kerang yang empuk dan brokoli yang renyah, dipadukan dengan aneka sayuran warna-warni, menciptakan hidangan lezat dan bergizi yang sempurna untuk segala suasana. Selesaikan hidangan istimewa dengan proses memasak yang sederhana ini!
Bahan Utama
- 1 cangkir kerang rebus (dagingnya saja)
- 1/4 bawang bombay (cincang halus)
- 2/3 cangkir brokoli (potong per kuntum kecil)
- 2 sdm wortel cincang
- 1 sdm cabai hijau cincang (tambahkan jika suka pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 3 sdm minyak perilla (untuk rasa yang kaya)
Bumbu Kerang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak anggur (mirin)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak anggur (mirin)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdt saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa nasi goreng Anda. Cincang halus wortel, bawang bombay, dan cabai hijau menggunakan blender atau pisau. Siapkan juga bawang putih cincang.
Step 2
Potong brokoli segar menjadi kuntum-kuntum kecil seukuran sekali suap. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging kerang rebus dengan semua bahan ‘Bumbu Kerang’ (kecap asin, masak anggur, ekstrak plum, saus tiram). Aduk perlahan dan biarkan termarinasi sejenak agar bumbu meresap ke dalam kerang.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Setelah minyak hangat, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum untuk membuat minyak bawang putih.
Step 5
Setelah aroma bawang putih memenuhi wajan, tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga bening, biarkan rasa manis alami bawang bombay berkembang.
Step 6
Setelah bawang bombay matang, tambahkan wortel cincang dan cabai hijau cincang. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga sayuran empuk. Sebaiknya gunakan api sedang selama langkah ini.
Step 7
Masukkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan dan kerang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis bersama selama 1-2 menit hingga brokoli sedikit lunak dan kerang berubah warna menjadi menarik.
Step 8
Terakhir, masukkan 1 mangkuk nasi putih hangat dan sisa 1 sendok makan minyak perilla. Aduk perlahan dan uraikan butiran nasi dengan spatula, pastikan semua bahan tercampur rata dan nasi terpisah-pisah. Masak selama 2-3 menit, hati-hati agar nasi tidak menggumpal. Nasi Goreng Brokoli Kerang lezat Anda siap disajikan!
