Tumis Zukini dengan Saeu-jeot (Udang Fermentasi) yang Gurih
Resep Tumis Zukini Saeu-jeot Mudah dan Lezat: Cara Membuat Lauk Pendamping Sempurna
Rasakan paduan sempurna antara manisnya zukini dan gurihnya saeu-jeot (udang fermentasi)! Alih-alih selalu membuat pancake zukini atau menambahkannya ke dalam sup, cobalah lauk pauk lezat ini, tumis zukini dengan saeu-jeot, yang akan membangkitkan selera makan Anda. Ini adalah hidangan ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Bahan Utama
- 202g Zukini, pilih yang segar dan montok.
- 52g Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom), untuk tekstur kenyal.
- 40g Bawang Bombay, menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Potong memanjang menjadi dua, lalu iris bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Bersihkan ujung keras dari jamur tiram raja dan iris setebal sekitar 2-3 mm. Iris tipis bawang bombay menjadi potongan memanjang sekitar 2 mm.
Step 2
Cincang halus daun bawang dan ukur bawang putih cincang. Kedua bahan ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada masakan Anda.
Step 3
Panaskan wajan tumis di atas api sedang. Masukkan zukini dan jamur tiram raja yang sudah disiapkan, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun, pastikan merata ke seluruh bahan.
Step 4
Lanjutkan menumis dengan api sedang selama kurang lebih 1 menit. Zukini dan jamur akan mulai terlihat sedikit transparan.
Step 5
Sekarang, tambahkan bahan utama: 0.7 sendok makan saeu-jeot (udang fermentasi). Aduk perlahan selama sekitar 30 detik, pastikan saeu-jeot tidak gosong, biarkan rasa gurihnya meresap ke dalam sayuran.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan air ke dalam wajan. Air ini akan membantu mengukus dan melembutkan sayuran. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 7
Setelah campuran mulai mendidih perlahan, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan, dan biarkan matang selama sekitar 3 menit, atau hingga sayuran empuk. Hati-hati jangan sampai zukini terlalu matang menjadi lembek.
Step 8
Setelah 3 menit, buka tutupnya. Tambahkan 0.4 sendok makan oligodang (sirup jagung) untuk sedikit rasa manis. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
Sekarang, mari tambahkan sedikit rasa pedas. Aduk rata 0.4 sendok makan gochugaru (bubuk cabai) untuk warna dan sedikit rasa pedas.
Step 10
Masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis hingga sedikit layu dan bumbu tercampur rata. Cicipi masakan, dan jika terasa kurang asin, tambahkan sejumput kecil garam untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 11
Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum, lalu segera matikan api. Penting untuk berhati-hati agar bawang putih tidak gosong.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya untuk sentuhan rasa kacang yang lezat. Tumis zukini dengan saeu-jeot yang lezat kini siap disajikan! Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sempurna untuk makanan apa pun.
