Tumis Zucchini dan Udang Mayo yang Lezat
Resep Tumis Zucchini dan Udang Mayo: Lauk Kaya Rasa yang Bikin Nambah Nasi
Perpaduan sempurna antara udang yang kenyal dan zucchini yang lembut! Ditumis dengan mayones yang gurih, hidangan ini menghasilkan rasa umami yang kaya, ditambah sedikit rasa pedas dari wasabi yang menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa. Tumisan spesial ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, jadi cobalah resep ini! Dijamin disukai semua orang.
Bahan Utama
- 300g udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Arak Masak (atau Mirin)
- 1 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Mayones
- 1 sdt Pasta Wasabi
- Sejumput Lada Hitam
- Sedikit daun bawang, iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan dari kotoran. Jika udang masih utuh, kupas kulitnya (sisakan ekor jika suka), lalu belah punggungnya dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Cuci zucchini, lalu potong-potong sesuai selera, sekitar 0.7 cm tebalnya. Bentuk bulan sabit atau kotak cocok. Jangan memotong terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak. Iris halus daun bawang untuk taburan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang campuran minyak zaitun dan minyak wijen. Setelah minyak panas, masukkan udang yang sudah disiapkan. Tumis udang hingga berubah warna menjadi kemerahan dan setengah matang, hingga tercium aroma harumnya.
Step 4
Ketika udang mulai berubah warna kemerahan, masukkan semua potongan zucchini ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga udang dan zucchini tercampur rata. Tutup wajan, kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu masak sekitar 2 menit hingga zucchini empuk.
Step 5
Setelah zucchini empuk dan mengeluarkan sedikit air, tambahkan arak masak, wasabi, kecap asin, mayones, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak hingga mayones meleleh dan melapisi semua bahan dengan lembut. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur yang creamy.
Step 6
Terakhir, taburkan irisan daun bawang di atas tumisan untuk garnish yang segar dan menambah warna. Tumis Zucchini dan Udang Mayo Anda siap disajikan! Sangat lezat dinikmati bersama nasi hangat.
