Tumis Udon Jamur Lezat
Tumis Udon yang Kaya Rasa dengan Aneka Jamur Peningkat Imunitas! (Sangat Direkomendasikan untuk Makan Malam atau Sajian Akhir Pekan!)
Ini adalah hidangan tumis udon lezat yang diisi dengan berbagai jamur yang dikenal berkhasiat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sangat cepat dibuat – cukup potong dan tumis bahan-bahannya! Cocok sebagai hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan, hidangan ini juga merupakan rekomendasi fantastis untuk menu makan malam atau sajian spesial akhir pekan Anda.
Bahan-bahan
- 1 porsi mie udon kenyal
- 1/2 jamur tiram raja (king oyster mushroom) segar
- 2 jamur shiitake
- Jumlah yang sesuai untuk jamur tiram (oyster mushroom)
- Sedikit wortel
- 1/4 bawang bombay
- 3 lembar bacon
- 2 buah cabai hijau Korea (cheongyang gochu, opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
– Persiapkan Bahan-bahan – Potong wortel dan bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Siapkan jamur tiram dalam jumlah yang kira-kira sama dengan jamur lainnya. Sesuaikan jumlah cabai hijau Korea sesuai selera pedas Anda.
Step 2
– Siapkan Mie Udon – Rendam mie udon dalam air hangat terlebih dahulu. Ini membantu menghilangkan rasa berminyak atau sedikit asam yang mungkin mereka miliki, sehingga mie menjadi lebih mudah terurai dan nyaman untuk dimasak. Merendamnya dalam air hangat dan membilasnya 2-3 kali selama proses ini dapat lebih meningkatkan teksturnya.
Step 3
– Siapkan Jamur dan Sayuran Lainnya – Buang bagian bawah jamur shiitake dan iris tipis sekitar 0.2 cm. Iris jamur tiram raja dan bawang bombay dengan ketebalan yang serupa. Suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali suap dengan tangan. Iris wortel sedikit lebih tipis dari bahan lainnya untuk tekstur yang lebih baik. Potong bacon menjadi potongan tebal sekitar 1 cm. Cincang halus cabai hijau Korea.
Step 4
– Tumis Bacon dan Bawang Putih – Masukkan bacon ke dalam wajan dengan api sedang dan masak hingga lemaknya keluar. Setelah bacon sedikit kecoklatan dan mengeluarkan minyaknya, tambahkan bawang putih cincang dan tumis bersama hingga harum, sekitar 30 detik.
Step 5
– Tambahkan Jamur dan Aromatik – Saat bawang putih berwarna keemasan, masukkan jamur shiitake, jamur tiram raja, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuangkan arak masak dan kecap asin, lalu tumis semuanya bersama. Langkah ini membantu memperdalam rasa sayuran dan jamur.
Step 6
– Campurkan dengan Mie – Setelah jamur melunak dan sayuran empuk, tambahkan mie udon yang sudah direndam, irisan wortel tipis, dan cabai hijau Korea cincang. Tambahkan saus tiram ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga tercampur rata dan melapisi mie serta sayuran secara merata.
Step 7
– Sentuhan Akhir dan Bumbu – Jika campuran terlihat terlalu kering saat ditumis, tambahkan satu atau dua sendok makan air sesuai kebutuhan, dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit. Selesaikan dengan menaburkan lada hitam bubuk di atas hidangan. Tips: Cicipi hidangan sebelum disajikan dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit lagi saus tiram jika rasanya kurang asin.
Step 8
– Sajikan dan Nikmati! Tumis Udon Jamur Anda yang lezat dan meningkatkan imunitas siap disajikan! Selamat menikmati hidangan yang sehat dan beraroma ini.
