Tumis Udang dan Bawang: Hidangan Cepat dan Lezat
Udang Matang Tumis dengan Bawang
Hidangan pendamping yang ringan dan lezat, sempurna untuk pagi yang sibuk. Jika Anda tidak menambahkan cabai, anak-anak juga akan menikmati hidangan ini. Ini adalah resep sederhana namun memuaskan yang dapat disiapkan dalam hitungan menit.
Bahan Utama
- 1 cangkir udang matang beku, cairkan dalam air
- 1/4 bawang bombay sedang, iris tipis
- Sedikit daun bawang, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cabai merah atau hijau, iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu
- 1 sendok makan anggur masak (mirin)
- 1/3 sendok teh garam herbal
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok makan anggur masak (mirin)
- 1/3 sendok teh garam herbal
- 1 sendok teh bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan udang matang beku dengan lembut dengan merendamnya dalam air selama sekitar 10 menit. Setelah mencair, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Menepuk-nepuk udang hingga kering dengan tisu dapur sangat penting untuk mencegah kelembaban berlebih.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci, lalu iris tipis. Cincang daun bawang menjadi potongan-potongan kecil untuk menambah aroma dan rasa.
Step 3
Keringkan udang yang sudah dicairkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur tumisan yang baik tanpa cairan berlebih.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan udang kering dengan 1 sendok makan anggur masak dan 1/3 sendok teh garam herbal. Aduk rata untuk memarinasi. Anggur masak membantu mengurangi bau udang yang mungkin ada dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang cincang, irisan bawang bombay, dan bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan udang yang sudah dimarinasi ke sisi yang kosong dan tumis sebentar hingga warnanya berubah. Hindari memasak udang terlalu lama agar tidak menjadi alot.
Step 7
Tambahkan irisan cabai (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk semuanya dan terus masak selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa tercampur. Cabai menambahkan rasa hangat yang menyenangkan pada hidangan.
Step 8
Pindahkan tumisan udang dan bawang yang sudah matang ke piring saji. Hidangan ini lezat disajikan panas dengan nasi putih.
Step 9
※ Sisa tumisan udang dan bawang juga dapat digunakan untuk membuat nasi goreng yang lezat. Cukup tambahkan nasi matang dan sedikit minyak wijen, lalu tumis semuanya bersama-sama. Ini akan menjadi hidangan cepat atau camilan yang luar biasa!
